재료 응용
익힘 정도
보관 방법
새콤쌉싸름한 무침반찬
도라지오이무침
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
도라지의 쓴맛을 빼고 감칠맛을 더한 도라지오이무침이예요. 쉽고 간단하지만, 자꾸만 먹고 싶어 지는 양념 비율이 일품이랍니다! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만들어주는 반찬으로 식탁을 채워보세요.
재료
기본재료
4인분- 도라지200g
- 오이1개
- 소금약간
- 통깨약간
양념 재료
- 고춧가루3큰술
- 고추장1/2큰술
- 식초2큰술
- 설탕2큰술
- 간장1/2큰술
- 다진마늘1큰술
레시피
STEP 1
도라지는 솔로 비벼 깨끗이 씻고, 머리 부분을 잘라주세요. 손질된 도라지에 일자로 칼집을 내어 결 방향대로 돌려가며 껍질을 벗기고, 편으로 썬 후 굵게 채썰거나 찢어 5센치 길이로 잘라주세요.
STEP 2
소금물(물 1컵, 소금 1/2큰술)에 바락바락 주물러 도라지의 쓴맛을 빼고 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요.
김윤희60
질문오징어 넣어서 해도 될까요?
방마담
후기간이 너무 맛있어요 제 레시피는 고추장이 많아서 텁텁했던거네요 아주 새콤상큼 맛있습니다 감사해요^^
달빛_오로라
질문오이 빼고 만들어도 맛있겠죠?^^
송지은4545104699
후기간이 딱좋아요! 2-3분간 소금물에 바락바락 씻어내고 하니 쓴맛도 덜하고 맛있어요! 무친 당일에는 너무 딱딱하게 느껴졌는데 냉장고에서 하루지나니 아삭하고 새콤해서 맛있네요!
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