Name: 쪽파장아찌
Total time: 30 min
Ingredients: 쪽파 600g; 식초 200ml; 진간장 200ml; 청주 200ml; 설탕 100g; 소금 10g

쪽파가 가장 맛있는 4~5월이면 꼭 담가두길 추천 드리는 쪽파장아찌. 봄철에 넉넉히 담가두면 한여름 입맛 없을 때에 효자 반찬 노릇을 톡톡히 한답니다.

한 동작이라도 덜어주는 간단한 레시피, 유튜브 구독자 44만 명이 인정한 <영자씨의 부엌>

1시간에 만드는 일주일 반찬

쪽파

쪽파는 잘 손질해 준비해 주세요.

볼에 청주, 소금, 설탕, 진간장, 식초를 넣어 간장물을 만들어 주세요.

병에 쪽파와 간장물을 넣어 완성해 주세요.

잘 절여진 쪽파장아찌를 밥과 함께 맛있게 즐기세요.

네 끓이지 않고 만들어도 깔끔하고 맛있더라구요~!

간장물은 끓이지 않는건가요? 청주대신 넣을수 있는게 어떤게 있을까요?

만든 후 하루~이틀은 실온에 놔주시고 그 후 냉장고에 넣어두고 바로 드시면 좋습니다! 맛있게 만들어드세요~^^ 

만들고 난 다음 바로 냉장보관하면 되나요?
아니면 하루정도 실온보관하면 될까요?
언제쯤 먹는게 좋은지 궁금합니다

맛술은 청주보다 단맛이 가미되어있어서요! 맛술 사용 시 설탕의 양을 줄여서 만들어주세요! :)

청주 대신 맛술? 넣어도 되나요?