Name: 반건조 참돔찜
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 손질한 참돔 1마리; 생강 3톨(마늘1톨 크기); 대파(6cm) 2대; 실고추 (생략가능) 약간; 생강 채 약간

참돔 본연의 담백함을 가장 깔끔하게 즐길 수 있는 참돔 찜 소개해요! 비늘과 내장을 제거해 손질한 참돔을 생강과 대파 위에 올려 은은한 향이 배도록 천천히 쪄내면 입안에서 부드럽게 풀리는 촉촉한 살이 일품이랍니다. 자극적인 양념 없이도 재료 본연의 맛이 살아나며, 와사비 간장에 살짝 찍어 먹으면 깔끔한 감칠맛이 더해져요! 손님상이나 특별한 날에 잘 어울리는정갈하고 건강한 한상 요리로 추천드려요.

손질한 참돔

생강

대파(6cm)

실고추 (생략가능)

생강 채

기본 재료 

찜기에 슬라이스한 생강, 대파를 깔고 참돔을 올려주세요.
(손질tip. 참돔은 칼등이나 비늘 제거 도구로 비늘을 긁어낸 후, 가위로 지느러미와 꼬리를 제거해 주세요. 배를 갈라 내장과 아가미를 제거하고 깨끗이 씻어 사용해 주세요)

대파 써는 법

Step 1

뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 쪄주세요.


Step 2

접시에 담은 후 실고추와 생강 채를 올려주세요. 기호에 따라 와사비 간장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

담백하고 고급스러운

반건조 참돔찜