달콤함과 상큼함을 동시에!
키토 레몬 타르트
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
반죽을 타르트 틀에 깔고 과일, 채소 등을 채워 굽는 프랑스식 파이 타르트. 키토 레몬 타르트는 밀가루 대신 아몬드 가루, 설탕 대신 에리스리톨을 넣어 타르트 반죽을 만들지요. 레몬 필링을 채워 넣어 한 입만 먹어도 상큼함이 가득 퍼지는 키토 레몬 타르트를 만들어 보세요.
재료
타르트지 재료
원형 타르트 틀 (지름 15cm, 높이 3cm)- 녹인 무염 버터30g
- 달걀50g
- 아몬드 가루120g
- 차전자피 가루6g
- 소금1g
- 베이킹파우더2g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)17g
타르트 필링 재료
- 레몬즙65g
- 레몬 제스트 (레몬 1.5개 분량)5g
- 달걀180g
- 버터85g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)75g
장식 재료
- 생크림60g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)6g
- 레몬 슬라이스6조각
- 허브약간
레시피
Step 1
볼에 가루 재료를 넣고 주걱으로 섞어주세요. 녹인 버터와 달걀을 넣고 섞은 후 손으로 가볍게 비벼 뭉친 가루를 고르게 풀어주세요.
Step 2
파이 틀에 반죽을 넣고 손으로 눌러 펼쳐 주세요. (tip. 파이지 바닥과 테두리의 두께가 일정하도록 정리해 주세요)
토끼요리사
질문안녕하세요! 차전자피 가루를 아몬드가루나 밀가루로 대체한다면 각각 몇 g정도를 넣어야하나요?
신효원5739705731
질문차전자피대신 대체가루 또 뭐가 있나요??