은달래장, 달래장, 양념장, 밥반찬, 고기곁들임, 두부요리, 간단반찬, 봄나물, 집밥양념

알싸한 은달래의 풍미 가득한

은달래장

책갈피

난이도

소요시간

10분

우리의식탁

요리를 스타일하다

조리 직전에 썰어 신선한 향을 살린 은달래에 간장과 고춧가루를 더해 깔끔하게 완성한 은달래장이에요. 알싸하면서도 감칠맛이 살아 있어 밥 위에 올려 먹기 좋고, 구운 고기나 두부에 곁들이면 재료의 맛을 한층 살려줘요. 짧은 시간에 만들어 두고 다양하게 활용할 수 있는 활용도 높은 달래장이랍니다.

재료

은달래장 을 위한 재료 이미지로 은달래,청홍고추,간장,물,고춧가루 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 은달래
      80g
    • 청홍고추
      1/2개씩
    • 간장
      3큰술
    • 물
      1큰술
    • 고춧가루
      1작은술
    • 참기름
      1/2작은술
    • 통깨
      약간

레시피

은달래는 조리 직전에 깨끗이 씻어 잘게 송송 썰어주세요. 청홍고추도 잘게 다져주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

은달래는 조리 직전에 깨끗이 씻어 잘게 송송 썰어주세요. 청홍고추도 잘게 다져주세요.

볼에 잘게 썬 은달래와 청홍고추를 담아주세요. 간장과 물을 넣고 섞어주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

볼에 잘게 썬 은달래와 청홍고추를 담아주세요. 간장과 물을 넣고 섞어주세요.

고춧가루와 참기름, 통깨, 청홍고추를 넣어 고루 섞어주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3
  • Step 3 Step 4

Step 3

고춧가루와 참기름, 통깨, 청홍고추를 넣어 고루 섞어주세요.

접시에 담은 후 통깨를 뿌려 완성해주세요.
(tip. 밥에 올리거나 고기, 두부에 곁들이면 은달래의 알싸한 풍미가 살아 있는 활용도 높은 장이 돼요)
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

접시에 담은 후 통깨를 뿌려 완성해주세요.
(tip. 밥에 올리거나 고기, 두부에 곁들이면 은달래의 알싸한 풍미가 살아 있는 활용도 높은 장이 돼요)