재료 응용
익힘 정도
보관 방법
봄 향기를 머금은 상큼한
딸기타르트
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난이도
소요시간
1시간 10분
우리의식탁
요리를 스타일하다
다양한 타르트가 있지만 봄이면 가장 먼저 생각나는 타르트라면 역시 상큼한 딸기를 올린 타르트예요. 친구 집에 놀러 갈 때 정성 가득한 선물로도 손색이 없지요. 봄 향기 가득한 딸기치즈타르트가 우울한 마음까지 날려줄 거예요.
재료
기본재료
18cm타르트틀 1개- 밀가루 (박력분)125g
- 버터 (무염)80g
- 슈가파우더45g
- 바닐라설탕8g
- 소금1/8작은술
- 달걀노른자1개
필링
- 크림치즈100g
- 사워크림 또는 플레인요거트35g
- 흰설탕35g
- 생크림1/4컵
장식
- 딸기12~14개
- 블루베리50g
레시피
STEP 1
버터, 달걀, 크림치즈, 사워크림은 1시간 전에 실온에 꺼내두시고, 오븐은 180도로 미리 예열해주세요.
STEP 2
버터를 핸드믹서 거품기로 풀어주고 슈가파우더, 바닐라설탕을 넣고 거품기를 저속으로 돌려 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요. 소금, 달걀노른자 1개를 넣고 핸드믹서 거품기로 30초간 섞어주세요.
희자쿡_박희자
질문다 못먹었을때 보관은 어떻게 해야 할까요?
내사랑백곰
후기음.. 생크림에 대한 과정 질문 전달이 잘못 된거 같아요. 동영상 보면요. 생크림을 블렌더 기기를 안 쓰고 손으로 휘젓는 모습이 나와요. 반죽이랑 섞을때 말구요. 이걸 손으로 직접해야 할까? 금방 휘핑이 될까해서 저도 직접 손으로 한참을 저어봤는데 ㅠㅠ 팔이 넘 아팠습니다 ㅋㅋㅋ 사워크림 구하기가 안쉬워서 플레인요거트로 시중에 있는 그릭요거트를 사용했는데 반죽이랑 생크림이랑 섞어보니 다른분처럼 묽어지네요 ㅠㅠ 좀 단단한 모습이길 기대했는데. 그 부분이 아쉽구요. 크림이 맛있긴 했습니당! ㅎㅎ
내사랑백곰
질문바닐라 설탕이 향을 위해 넣는 거라고 하셨는데요. 바닐라향이라는 파우더를 첨가해도 될까요?
Yumi23
질문끼리 크림치즈 (베이킹용)을 사용했는데도 그러던데 다른 이유가 있을까요~?ㅎㅎ
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