배추 수프, 훈제연어, 겨울 수프, 부드러운 수프, 브런치 요리, 닭육수, 우유 수프, 건강 레시피, 따뜻한 한그릇, 채소 수프

부드러운 배추와 훈제연어의 조합, 고소하고 깊은 맛의 따뜻한 수프 한 그릇.

알배추 훈제연어 수프

책갈피

난이도

소요시간

30분

우리의식탁

요리를 스타일하다

알배추를 버터에 볶아 단맛을 끌어내고, 닭육수와 우유로 부드럽게 끓여낸 배추 수프. 훈제연어를 넣어 감칠맛과 훈연향을 살려 더욱 깊은맛의 수프가 완성되요! 배추의 달큰함과 연어의 감칠맛이 잘 어우러지고, 청키한 감자의 식감과 부드럽게 씹히는 건더기가 조화로운 수프! 가볍고 만족스러운 한 그릇, 꼭 도전해보세요~

재료

알배추 훈제연어 수프을 위한 재료 이미지로 알배추,훈제연어,감자,양파,닭육수 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 알배추
      1/2통
    • 훈제연어
      150g
    • 감자
      1개
    • 양파
      1/2개
    • 닭육수
      500ml
    • 우유
      1컵
    • 버터
      2큰술
    • 올리브오일
      1큰술
    • 타임
      약간
    • 다진파슬리
      약간
    • 소금, 후추
      약간

레시피

알배추는 깨끗이 씻어 채썰어주세요. 양파는 다지고, 감자는 껍질을 벗겨 잘게 깍뚝 썰어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3

Step 1

알배추는 깨끗이 씻어 채썰어주세요. 양파는 다지고, 감자는 껍질을 벗겨 잘게 깍뚝 썰어주세요.

달군 팬에 버터를 녹인 후 양파를 넣어 볶다가 감자와 채썬 배추를 넣어 볶아주세요. 소금 후추로 간을 해주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3
  • Step 2 Step 4

Step 2

달군 팬에 버터를 녹인 후 양파를 넣어 볶다가 감자와 채썬 배추를 넣어 볶아주세요. 소금 후추로 간을 해주세요.

닭육수를 붓고 타임을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

Step 3

닭육수를 붓고 타임을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

감자가 익으면 우유를 붓고 저어가며 끓이다가 불을 끄고 훈제연어를 넣어 10분 정도 잔열로 연어를 부드럽게 익혀주세요. (tip.타임을 넣으면 더욱 향긋해요)
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3
  • Step 4 Step 4

Step 4

감자가 익으면 우유를 붓고 저어가며 끓이다가 불을 끄고 훈제연어를 넣어 10분 정도 잔열로 연어를 부드럽게 익혀주세요. (tip.타임을 넣으면 더욱 향긋해요)

완성된 수프를 그릇에 담고 다진 파슬리, 올리브오일과 후추를 약간 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (tip. 충분히 우러난 타임을 건져내주세요)
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

완성된 수프를 그릇에 담고 다진 파슬리, 올리브오일과 후추를 약간 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (tip. 충분히 우러난 타임을 건져내주세요)