가지냉국

최고의 여름반찬

가지냉국

책갈피

난이도

소요시간

30분

노트보기(20)
우리의식탁

요리를 스타일하다

'가지냉국' 이름만 들었을 때 고개를 갸웃 하셨다면 꼭 한 번 드셔보시라고 추천 드리고 싶어요! 여름에 시원하게 만들어 먹기 좋은 가지냉국이랍니다. 슴슴하게 무쳐진 가지가 새콤달콤한 국물과 정말 잘 어울려요.

재료

가지냉국을 위한 재료 이미지로 가지,청양고추,홍고추,양파,얼음 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 가지
      2개
    • 청양고추
      1개
    • 홍고추
      1/2개
    • 양파
      1/4개
    • 얼음
      약간
    • 통깨
      약간
  • 가지양념 재료

    • 국간장
      1/2큰술
    • 참기름
      1작은술
    • 식초
      1큰술
    • 다진마늘
      1/2작은술
    • 소금
      약간
  • 냉국물 재료

    • 다시마육수
      3컵
    • 국간장
      1+1/2큰술
    • 식초
      1큰술
    • 매실청
      2큰술
    • 다진마늘
      1/2큰술

레시피

깨끗하게 씻은 가지는 꼭지부분을 자르고 길이대로 4등분 한 후, 6cm길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 청,홍고추는 얇게 송송 썰어 물에 살짝 담궈 씨를 빼주세요. 양파는 얇게 슬라이스해주세요.

STEP 1

깨끗하게 씻은 가지는 꼭지부분을 자르고 길이대로 4등분 한 후, 6cm길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 청,홍고추는 얇게 송송 썰어 물에 살짝 담궈 씨를 빼주세요. 양파는 얇게 슬라이스해주세요.

찜통에 김이 오르면 가지를 5~6분정도 쪄주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

찜통에 김이 오르면 가지를 5~6분정도 쪄주세요.

냉국물 재료는 모두 섞어 냉동실에 넣고 차갑게 식혀주세요.

STEP 3

냉국물 재료는 모두 섞어 냉동실에 넣고 차갑게 식혀주세요.

찐가지는 한 김 식힌 후 가지양념 재료를 넣어 밑간 해주세요.

STEP 4

찐가지는 한 김 식힌 후 가지양념 재료를 넣어 밑간 해주세요.

그릇에 밑간한 가지와 차게 식힌 냉국물, 얼음을 넣고 마지막에 통깨를 뿌려주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

그릇에 밑간한 가지와 차게 식힌 냉국물, 얼음을 넣고 마지막에 통깨를 뿌려주세요.

취향에 따라 참기름을 약간 넣어 맛있게 즐겨주세요.

STEP 6

취향에 따라 참기름을 약간 넣어 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(20)
  • avatar

    del_deuk

    후기

    여름 야채 가지와 함깨 해서 만든 가지냉국 그리고 시원히게 만든 가지냉국에 국수 한그릇 말아 먹으니 그 맛이 진정 엄지척이네요~~~ 만들기 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않아서 휘리릭 만들어 더 맛나게 먹응 수 있었네요~~

    content image
  • avatar

    탄탄이네밥상

    매운 걸 못먹어서 고추대신 파프리카를 넣었어요~ 알록달록하고 안매워서 아이들과 함께 먹을 때 이렇게 파프리카 넣는 것도 추천드려요 😄

    content image
  • avatar

    Mint_neapple

    후기

    친절한 레시피덕에 맛있게 이쁘게 시원하게 먹었어요~

    content image
  • avatar

    Rainn

    질문

    소금은 언제 사용하는건가요? 재료에는 있는데 과정에 없네요

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.