꼬막, 물, 소금을 볼에 담고 비닐을 씌운 뒤 1시간 정도 해감시켜 주세요. *Tip. 해감할 때 숟가락을 넣으면 좀 더 빨리 해감된답니다!

냄비에 꼬막, 물, 청주를 넣어 센불에서 끓이고 끓어오르면 4분 정도 더 삶아주세요. 거품이 생기면 걷어내주세요. *Tip. 꼬막은 오랫동안 삶으면 질겨지므로 주의해야 해요!

숟가락으로 꼬막 뒷부분을 눌러 껍질을 분리해 주세요.

부추는 4cm 길이로 썰고 파는 1cm 크기로 어슷썰기, 양파는 채썰고 당근은 0.5cm 크기로 가늘게 채 썰어주세요.

분량의 재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

꼬막, 부추, 파, 양파, 당근과 순서 5의 양념장을 잘 버무려주세요.

양념에 잘 버무려진 쫄깃 탱탱 꼬막살을 음미하며 맛있게 즐기세요!