Name: 서리태콩두유
Total time: 35 min
Yield: 2L 기준
Ingredients: 서리태 2컵; 물 8컵; 호두 2큰술; 잣 1큰술; 소금 1큰술; 꿀 2큰술

직접 믿을 수 있는 재료로 만들어 더 고소하고 진한 서리태콩두유랍니다. 미리 만들어두면 아침 대용으로도 든든하고 좋겠죠? 음료는 물론 소면, 오이, 토마토 등과 함께 서리태콩국수로 만드셔도 맛있어요.

서리태

호두

소금

기본재료

콩은 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려주세요.

STEP 1

냄비에 서리태와 물 5컵, 소금을 넣고 15~20분 정도 삶아 체에 건져주세요. 콩물은 따로 받아주세요.
(tip. 물이 끓기 전에 콩을 넣으면 콩 특유의 비린향이 날 수 있기 때문에 물이 끓고 난 후 콩을 넣어 끓이는 게 좋아요.)


STEP 2

믹서에 삶은 서리태와 콩물, 물 3컵, 호두, 잣, 꿀을 넣어 곱게 갈아주세요.

(tip. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 더 묽게 드시고 싶으신 분은 물의 양을 늘려서 만드셔도 좋아요. 취향에 따라 다른 견과류나 검은깨 등을 추가로 넣어 갈아 드셔도 좋답니다.) 

STEP 3

냉장고에 보관해 시원하게 드시는 걸 추천드려요.

STEP 4

서리태콩두유

노화방지에 좋아요

#6F7D8A

신은희님, 네~ 물이 끓은 후 부린 콩을 넣어 만들어주시면 돼요~^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 저녁 시간 보내세요 :) 

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우리의식탁

물을 끓인다음 불린 콩을 넣는 거 맞죠?

신은희11

삶은 물에도 영양분이 있어서요! 삶은 물도 함께 넣어 갈아 만드시는 것을 추천해요! 맛있게 만들어드세요 :) 

삶은 물에 영양분이 더 많은가요? 삶은 물은 버려도 되는건가요?

선택적주부

콩 삶을 때에는 강불에서 삶다가 끓으면 중불에서 끓이시면 돼요! 불 세기에 따라 다르지만 보통 충분히 불리셨다면 15~20분이면 다 익는데요! 콩 한개를 드셔보시거나 으깨보았을 때 잘 으깨지면 잘 익은거랍니다! 앞으로 더욱 자세한 레시피로 소개해드릴게요 :) 맛있게 만들어드세요~ 

콩 삶을 때 강불인가요? 조금 더 자세한 레시피 부탁드려요. 콩이 익었다는 건 육안으로 어떻게 판단할 수 있나요?

ninanonina

네~ 200ml 기준의 계량컵으로 2컵입니다 :) 맛있게 만들어드세요~ 

서리태 2컵은 계량컵으로 2컵일까요