서리태콩두유

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서리태콩두유

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우리의식탁

요리를 스타일하다

직접 믿을 수 있는 재료로 만들어 더 고소하고 진한 서리태콩두유랍니다. 미리 만들어두면 아침 대용으로도 든든하고 좋겠죠? 음료는 물론 소면, 오이, 토마토 등과 함께 서리태콩국수로 만드셔도 맛있어요.

재료

ingredient image
  • 기본재료

    2L 기준
    • 서리태
      2컵
    • 8컵
    • 호두
      2큰술
    • 1큰술
    • 소금
      1큰술
    • 2큰술

레시피

STEP 1
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

콩은 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려주세요.

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

냄비에 서리태와 물 5컵, 소금을 넣고 15~20분 정도 삶아 체에 건져주세요. 콩물은 따로 받아주세요. (tip. 물이 끓기 전에 콩을 넣으면 콩 특유의 비린향이 날 수 있기 때문에 물이 끓고 난 후 콩을 넣어 끓이는 게 좋아요.)

STEP 3
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

믹서에 삶은 서리태와 콩물, 물 3컵, 호두, 잣, 꿀을 넣어 곱게 갈아주세요. (tip. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 더 묽게 드시고 싶으신 분은 물의 양을 늘려서 만드셔도 좋아요. 취향에 따라 다른 견과류나 검은깨 등을 추가로 넣어 갈아 드셔도 좋답니다.)

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

냉장고에 보관해 시원하게 드시는 걸 추천드려요.

우리의 노트(44)
  • avatar

    신은희11

    질문

    물을 끓인다음 불린 콩을 넣는 거 맞죠?

  • avatar

    서_승아

    질문

    서리태 2컵이 불린 것 두컵인가요?

  • avatar

    coco_moment🌿

    질문

    콩국수만들때에는 체에 걸르는게 좋을까요??

  • avatar

    coco_moment🌿

    후기

    마침 쥐눈이콩인지 있어서 만들었는데 너무너무 맛있어요 저도 해피콜블렌더에 갈았는데 곱게 잘 갈렸어요 처음해봤는데 기대이상!!! 까다로운 식구들도 맛나다네요 너무 맛있고 요걸로 전 여름다이어트 하려구요 항상 너무 도움많이받고있어요 아내의식탁 감사합니다!!^^

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