서리태콩두유 - 우리의식탁 | 레시피

서리태콩두유

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서리태콩두유

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우리의식탁

요리를 스타일하다

직접 믿을 수 있는 재료로 만들어 더 고소하고 진한 서리태콩두유랍니다. 미리 만들어두면 아침 대용으로도 든든하고 좋겠죠? 음료는 물론 소면, 오이, 토마토 등과 함께 서리태콩국수로 만드셔도 맛있어요.

재료

서리태콩두유을 위한 재료 이미지로 서리태,물,호두,잣,소금 등으로 구성 되어있습니다.

기본재료
2L 기준
- 서리태
  2컵
- 물
  8컵
- 호두
  2큰술
- 잣
  1큰술
- 소금
  1큰술
- 꿀
  2큰술

레시피

콩은 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려주세요.

STEP 1

콩은 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려주세요.

냄비에 서리태와 물 5컵, 소금을 넣고 15~20분 정도 삶아 체에 건져주세요. 콩물은 따로 받아주세요.
(tip. 물이 끓기 전에 콩을 넣으면 콩 특유의 비린향이 날 수 있기 때문에 물이 끓고 난 후 콩을 넣어 끓이는 게 좋아요.)

STEP 2

냄비에 서리태와 물 5컵, 소금을 넣고 15~20분 정도 삶아 체에 건져주세요. 콩물은 따로 받아주세요. (tip. 물이 끓기 전에 콩을 넣으면 콩 특유의 비린향이 날 수 있기 때문에 물이 끓고 난 후 콩을 넣어 끓이는 게 좋아요.)

믹서에 삶은 서리태와 콩물, 물 3컵, 호두, 잣, 꿀을 넣어 곱게 갈아주세요.

(tip. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 더 묽게 드시고 싶으신 분은 물의 양을 늘려서 만드셔도 좋아요. 취향에 따라 다른 견과류나 검은깨 등을 추가로 넣어 갈아 드셔도 좋답니다.)

STEP 3

믹서에 삶은 서리태와 콩물, 물 3컵, 호두, 잣, 꿀을 넣어 곱게 갈아주세요. (tip. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 더 묽게 드시고 싶으신 분은 물의 양을 늘려서 만드셔도 좋아요. 취향에 따라 다른 견과류나 검은깨 등을 추가로 넣어 갈아 드셔도 좋답니다.)

냉장고에 보관해 시원하게 드시는 걸 추천드려요.

STEP 4

냉장고에 보관해 시원하게 드시는 걸 추천드려요.

우리의 노트(50)

신은희11
질문
물을 끓인다음 불린 콩을 넣는 거 맞죠?
김은희234
질문
서리태 2컵은 계량컵으로 2컵일까요
김한나101
질문
소금 안넣어도 되나요?
열캔179
후기
진짜진짜 건강한 맛 입니다 ㅋㅋㅋㅋ

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