간단해도 알찬 맛

토마토달걀볶음

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20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

밥과 먹으면 영양만점 반찬이, 빵에 곁들이면 꽉찬 브런치가 되는 토마토 달걀 볶음을 만들었어요. 어디에나 잘 어울리고, 그 자체로 즐겨도 좋은데요~ 식욕 돋우는 쨍한 색감에 부드러운 맛에 오래 사랑받고 있는 요리 중 하나랍니다.

재료

ingredient image
  • 기본재료

    2인분
    • 토마토
      2개
    • 양파
      1/4개
    • 대파
      1/4대
    • 마늘
      2톨
    • 달걀
      3개
    • 식용유
      약간
    • 소금
      약간
    • 물전분(물+전분)
      1작은술
  • 양념 재료

    • 간장
      1작은술
    • 굴소스
      1/2큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 후춧가루
      약간

레시피

STEP 1
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2
  • STEP 1 Step 3

STEP 1

토마토는 꼭지를 떼고 칼집을 낸 후, 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분 정도 데쳐 차가운 물에 담가 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 토마토는 웨지모양으로 8등분 해주세요.

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2
  • STEP 2 Step 3

STEP 2

양파는 잘게 다지고, 대파는 얇게 송송썰며, 마늘은 편으로 얇게 썰어주세요. 달걀에 소금과 물전분을 넣고 풀어주세요. (tip. 전분을 넣으면 달걀이 금방 익어버리는 것을 방지하고, 훨씬 부드러운 달걀을 만들 수 있어요.)

STEP 3
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2
  • STEP 3 Step 3
  • STEP 3 Step 4

STEP 3

오일을 두른 팬에 달걀을 볶아 스크램블을 만든 후 그릇에 덜어두세요. 다른 달군 팬에 오일을 두르고 마늘과 파, 양파를 넣어 2~3분 정도 볶다가 토마토와 양념재료를 넣어 1~2분 정도 더 볶아주세요. (tip. 뜨거운 기름에 달걀을 볶으면 딱딱해지니 살짝만 달궈 볶아주세요.)

STEP 4

STEP 4

볶아둔 달걀스크램블을 넣어 가볍게 섞어주세요.

STEP 5
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

부족한 간은 소금으로 조절하고, 접시에 담아 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(29)
  • avatar

    Boram44

    후기

    맛있어용!!!

  • avatar

    💜👑Olivia👑💜

    후기

    넘 맛있었어요^^ 별미네요🍅🍅

  • avatar

    한방에뚝딱

    후기

    토마토와 소스와 스크램블 조화가 너무 좋아요!

  • avatar

    낫소올드

    후기

    넘 맛있게 잘 먹었어요! 스크램블 에그 한입 먹는 순간 눈이 뜨악 😳 전분 넣으니 확실히 부드럽네요. 레시피 많이 올려주세요 ❤️

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