Name: 양파수프
Total time: 120 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양파 3~4개(800g); 버터 2큰술; 레드와인 2큰술; 치킨 육수 3컵; 그뤼에르 치즈 20g; 바게트 ⅓ 개; 후춧가루 약간; 소금 약간; 월계수 잎 1장; 다진 파술리 약간

양파 수프는 프랑스인들이 겨울에 즐겨 먹는 요리에요, 양파를 오래 볶아 달콤하고 진한 풍미가 있는 정성 가득한 수프랍니다.

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.

양파

기본 재료

버터

레드와인

치킨 육수

그뤼에르 치즈

바게트

후춧가루

소금

월계수 잎

다진 파술리

수프 재료

양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 얇게 채를 썰어주세요.

Step 1

달군 냄비에 버터를 넣고 채썬 양파를 넣은 후 저어주세요. 중불에서 40분 정도 볶다가 약한 불로 줄여 갈색이 날 때까지 10분 정도 볶아주세요.

Step 2

볶아진 양파에 레드와인을 넣고 약한 불에서 저어가며 진한 갈색이 될 때까지 5분 정도 볶아주세요.

Step 3

치킨 육수와 파슬리 가루, 월계수 잎을 넣고 걸쭉한 농도가 날 때까지 중간불에서 10분 정도 끓여주세요. 약간의 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 월계수 잎은 건져주세요.
(tip. 치킨 육수는 치킨스톡 큐브 1조각과 물 3컵을 섞어 만들어 사용하셔도 좋아요)

Step 4

바게트는 1센치 두께로 슬라이스하여 구이 전용 팬에 올린 후 4단에 넣고 광파오븐 수동요리 <구이>에서 8분간 구워주세요.
(tip. "오븐에 전송" 버튼으로 조리할 경우, 멜로디가 울리면 바게트를 꺼내어 6번 조리과정을 진행하세요. 5분내로 6번 조리과정 완료 후 시작버튼을 누르면 7번 조리과정까지 연속 조리됩니다)

Step 5

내열 그릇에 수프를 담고 바게트를 올린 후 그뤼에르 치즈를 얇게 슬라이스해서 올려주세요.
(tip. 그뤼에르 치즈 대신 에멘탈치즈를 사용해도 좋아요.)

Step 6

법랑 접시 위에 내열 그릇을 올려 1단에 넣고 광파오븐 수동 요리 <오븐>에서 200도로 8분간 구워주세요.

Step 7

완성된 양파 수프에 다진 파슬리를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

Step 8

양파수프

LG 광파오븐 레시피

수프 담은 이쁜 접시는 어디껀가요~?