가지는 양쪽 끝 부분을 자른 후 얇게 슬라이스로 잘라주세요.

오븐 팬에 가지를 가지런히 올린 후 올리브오일과 소금을 뿌려 160온도에서 15분 정도 구워주세요.

믹서기에 물기를 짠 두부와 나머지 두부 리코타 재료를 넣어 갈아주세요.

깊이가 있는 넓은 오븐 용기 바닥에 토마토 소스를 자작하게 펼쳐 깔아주세요.

가지 슬라이스에 두부 리코타를 1큰술씩 얹은 후 돌돌 말아 오븐 용기에 나란히 넣어주세요.

오븐에 넣어 180도에서 10~15분 정도 익혀주세요.

기호에 따라 파마산 치즈 가루와 후춧가루, 채 썬 바질을 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요. (tip. 기호에 따라 빵을 곁들여 드셔도 맛있게 드실 수 있답니다)