Name: 묵은지찜
Total time: 20 min
Ingredients: 국물용 멸치 60g; 묵은지 ½포기; 들기름 2큰술; 된장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 대파 10g; 식용유 1큰술; 물 200ml

멸치와 들기름의 구수함이 깊은 맛의 묵은지를 더욱 감칠나게 만들어주는 간편 찜요리예요. 묵은지를 한번 씻은 뒤 끓이기 때문에 맵지 않아 남녀노소 부담없이 즐길 수 있답니다~

한 동작이라도 덜어주는 간단한 레시피, 유튜브 구독자 44만 명이 인정한 <영자씨의 부엌>

1시간에 만드는 일주일 반찬

국물용 멸치

멸치는 내장과 가시를 제거해 손질해주세요.

멸치에 들기름을 넣어 무쳐주세요.

*Tip. 들기름을 넣으면 멸치의 비린맛을 잡아준답니다!

묵은지는 물에 씻어 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.

*Tip. 묵은지가 너무 짤 경우, 물에 잠시 담가 짠기를 조금 빼주세요.

순서 4에 대파와 멸치, 다진마늘, 된장, 식용유를 넣어 잘 무쳐주세요.

두꺼운 웍에 순서 5와 물을 넣어 끓여주세요.

끓기 시작하면 약불로 10분 정도 더 끓여 완성합니다.

따뜻할 때 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

언제 먹어도 맛있는 밥반찬이죠! 개운하게 한 끼 먹을 때 딱이랍니다! ^^ 

밥 반찬으로 좋아요! 찌개가 없어도 되는 반찬입니다. 특히 매운거 못드시는 어르신들이 좋아할거 같아요...ㅎ 다음에는 묵은지를 더 잘 씻어서 만들어볼 생각입니다..! ㅎ