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부드러운 가자미와 감자가 매콤한 양념과 찰떡궁합!

가자미조림

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난이도

소요시간

30분

우리의식탁

요리를 스타일하다

가자미 조림은 감자와 양파, 대파, 홍고추가 어우러져 깊은 맛을 내는 매콤한 한그릇 요리에요! 멸치육수와 함께 천천히 조리해 부드럽고 촉촉한 가자미를 즐길 수 있어요~ 국물이 자작하게 졸아들면 대파와 홍고추로 마무리해 향긋함을 더하고, 따뜻한 밥과 함께 즐기면 온 가족이 만족할 맛있는 밥 반찬완성이에요!

재료

가자미조림 을 위한 재료 이미지로 가자미,감자,양파,대파,홍고추 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 가자미
      2마리
    • 감자
      2개
    • 양파
      1개
    • 대파
      1대
    • 홍고추
      1개
    • 멸치육수
      1컵

  • 양념재료

    • 간장
      2큰술
    • 고춧가루
      2큰술
    • 올리고당
      2큰술
    • 청주
      2큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 참치액
      1큰술

레시피

가자미는 칼집을 내고, 감자는 껍질을 벗긴 후 두툼하게 1cm 정도의 두께로 썰어주세요. 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

가자미는 칼집을 내고, 감자는 껍질을 벗긴 후 두툼하게 1cm 정도의 두께로 썰어주세요. 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.

Step 2

볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.

냄비에 양파와 감자를 깔고 손질 가자미를 올리고 양념장과 멸치육수를 넣어주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

냄비에 양파와 감자를 깔고 손질 가자미를 올리고 양념장과 멸치육수를 넣어주세요.

끓으면 중불로 줄인 후 국물을 끼얹어 가면서 조려주세요.

Step 4

끓으면 중불로 줄인 후 국물을 끼얹어 가면서 조려주세요.

대파와 홍고추를 넣어 한 소끔 끓인 후 불을 꺼주세요.
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2
  • Step 5 Step 3

Step 5

대파와 홍고추를 넣어 한 소끔 끓인 후 불을 꺼주세요.