Name: 피칸파이
Total time: 100 min
Yield: 1인분
Ingredients: 박력분 70g; 슈가파우더 6g; 아몬드 가루 10g; 소금 1g; 무염버터 20g; 달걀노른자 1개; 볶은 피칸 80g; 달걀노른자 2개; 물엿 40g; 녹인 무염버터 30g; 소금 1g; 머스코바도(또는 흑설탕) 80g; 바닐라익스트랙 2g

한입 베어 물면 달콤한 설탕의 풍미와 피칸의 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 피칸파이! 커피와 함께 즐기면 완벽한 시간이 됩니다.

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.

박력분

슈가파우더

아몬드 가루

소금

무염버터

달걀노른자

기본 재료

볶은 피칸

물엿

녹인 무염버터

머스코바도(또는 흑설탕)

바닐라익스트랙

필링 재료

박력분, 아몬드 가루, 슈가 파우더를 체에 내려주세요. 잘게 자른 버터와 노른자를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

Step 1

고슬고슬한 상태의 반죽을 한 덩이로 뭉친 후 종이 호일에 감싸 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요.

Step 2

작업대에 강력분을 소량 뿌린 후, 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 3mm 두께로 만들어 주세요.

Step 3

타르트 틀에 반죽을 올려 모양을 잡아주세요. 포크로 바닥을 찔러준 후 냉장고에서 10분간 휴지시켜주세요.
(tip.포크로 피케를 하면 반죽이 부풀어 오르는 것을 방지해줘요.)

Step 4

파이지에 종이호일을 깔고 구움 돌을 채워주세요.
(tip.구움 돌이 없다면 콩이나 쌀 등을 사용해도 좋아요.)

Step 5

법랑 접시 위에 파이 틀을 올려 광파오븐 수동 요리 <오븐> 기능에서 180도로 10분간 구운 후 구움 돌을 제거하고 다시 5분간 구워주세요.

Step 6

냄비에 버터와 머스코바도, 흑설탕, 물엿, 소금을 넣고 약불에서 가볍게 녹여 섞은 후 식혀주세요.

Step 7

식혀둔 필링에 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.

Step 8

피칸을 파이 지에 골고루 채운 후, 필링을 부어주세요.

Step 9

법랑 접시 위에 파이 틀을 올려 1단에 넣고 광파오븐 수동 요리 <오븐>에서 170도로 20분 160도로 20분간 구워 주세요. 완성된 피칸 파이는 틀에서 완전히 식힌 후 꺼내 먹기 좋게 썰어 맛있게 즐겨주세요.
(tip."오븐에 전송"버튼을 누르면 간단하게 설정할 수 있어요.)

Step 10

피칸파이

LG 광파오븐 레시피

처음 만들어 봤는데 어렵지않네요 필링조금 넉넉히 하여 피칸을 조금넣고 필링을 붓고 또 필칸을 넣고 필링을 붓고 이런순서로 하여야 필링과 피칸이 파이와 같이 구워지고 붙어서 자를때 예쁘게 잘리는거같네요