재료 응용
익힘 정도
보관 방법
건강한 가정식
매생이굴떡국
책갈피
난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
겨울 제철을 맞은 굴과 매생이로 만드는 특별한 레시피! 매생이 굴 떡국이에요~ 굴과 매생이는 바다의 향을 그대로 지니고 있는데요. 그뿐만 아니라 매생이는 칼슘이 풍부하고 굴은 필수 아미노산, 칼슘 함량이 많은 건강 식재료지요~ 바다 향을 가득 품은 건강한 가정식 떡국이랍니다.
재료
기본재료
2~3인분- 조랭이떡2컵 (300g)
- 굴1컵 (200g)
- 매생이½덩이 (150g)
- 달걀1개
- 멸치 다시마 육수5컵
- 참기름½작은술
국물 양념
- 국간장½큰술
- 참치 액젓1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
매생이는 고운 체에 받쳐 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻고 먹기좋게 잘라주세요.
Step 2
굴은 연한 소금물에 넣고 이물질을 제거하며 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고 조랭이떡은 물에 헹궈 준비해주세요.
Step 3
달걀은 황백 지단을 만들어 마름모 모양으로 썰어주세요.
Step 4
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓어오르면 조랭이떡을 넣고 끓여주세요.
Step 5
조랭이떡이 떠오르면 국물 양념 재료와 굴을 넣고 1분정도 끓여주세요.
Step 6
매생이를 넣고 한소끔 끓인 후 참기름 넣고 마무리해주세요. (tip 기호에 따라 소금을 가감해서 간을 맞쳐주세요.)
Step 7
그릇에 떡국을 담고 지단을 올려 맛있게 즐겨주세요
꾸르르기
질문매생이만 넣고 끓여도 되나요? 멸치다시마육수대신 맹물로 끓여도 되나요? 국간장 대신 대처 가능한게 있는지 알려주세요!
초코코코
질문참치액젓 브랜드 정보 좀 부탁드려요~~~
Sooyi_♥
질문늘 잘보고 있습니다~ 참치액젓 대신에 어떤 걸 쓸 수 있을까요??
더 많은 요리노트가 있어요!
궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.