Name: 닭고기 양상추 쌈
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 닭고기 300g; 물밤 10개(60g); 마른 표고버섯 2~3개; 양상추 ⅓통; 대파 약간(20g); 소금 ¼작은술; 식용유 2작은술; 다진마늘 ½작은술; 참기름 ½작은술; 물 1큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1큰술; 노두유 1큰술; 후춧가루 약간

다진 닭고기와 버섯, 물밤 등을 소스와 함께 볶아 양상추에 싸서 먹는 중국식 쌈요리예요. 한 입에 쏙 넣어먹는 재미가 있답니다.

다진 닭고기

물밤

마른 표고버섯

양상추

대파

소금

식용유

다진마늘

참기름

기본 재료

굴소스

설탕

노두유

후춧가루

소스

닭고기와 표고버섯, 물밤, 대파는 굵게 다지고 양상추는 찬물에 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

Step 1

달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 닭고기를 소금으로 간을 하여 노릇하게 볶은 뒤 따로 담아 놓아요.

Step 2

분량의 재료를 섞어서 소스를 만들어 주세요

Step 3

팬에 식용유를 두르고 파와 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 표고버섯과 물밤을 넣고 센불에서 볶아주세요.

Step 4

순서 4에 준비된 순서 2의 닭고기를 넣고 함께 볶아주세요.

Step 5

순서 3의 소스를 넣고 자작하게 졸여질 때까지 볶아 참기름을 넣고 마무리해주세요. 한입 크기의 양상추 위에 얹어 접시에 담아내면 완성이랍니다.

*Tip. 마른 표고버섯에는 비타민 D가 농축되어 있어요. 생표고버섯보다 더 깊은 향과 맛을 내는 마른 표고버섯은 뜨거운 물에 1시간 정도 담가 흐물흐물 해지면 물기를 제거하여 사용해요.

완성

닭고기 양상추 쌈

한입에 쏙쏙

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이석호5858468247

메인사진의 가운데에 보이는 소스는 무슨 소스인가요??

리쫑스

저는 물밤 대신 연근 다져서 넣었는데 괜찮았어요.

유경희0485977357

Nana Kim님, 물밤이 없을 경우 생략 후 만드셔도 돼요~! 맛있게 만들어드시고 행복한 저녁 시간 보내세요 :) 

우리의식탁

다음 주 주말에 도전해보려고 하는데 물밤을 대체할 추천할만한 재료가 있을까요? 

Nana_Kim8653686509

오딜님, 노두유가 없으시다면 굴소스로 대체해 만들어보셔도 좋을것 같아요^^ 맛있게 만들어 드시고 행복한 저녁 되세요~!

노두유는 필수인가요? ㅠㅠ 대체할만한 재료가 있을까요?