담백함에 더한 치즈의 고소함
주키니 수프
책갈피
난이도
소요시간
35분
가벼운 샌드위치, 따듯한 수프
가벼운 샌드위치, 따듯한 수프
담백한 주키니에 고소한 모차렐라치즈가 더해져 맛의 조화가 좋은 수프랍니다. 재료는 간단하지만 맛은 고급스럽고 묵직해 손님맞이 요리로도 잘 어울리지요. 식전 에피타이저로 드셔도 좋고, 간식이나 아침식사로는 바삭한 뮤즐리를 곁들이면 식감도 좋고 든든하게 즐길 수 있어요!
레시피
Step 1
주키니는 얇게 채썰어주세요.
Step 2
달군 냄비에 올리브오일을 두르고 주키니를 볶다가 노릇하게 익으면 치킨육수를 붓고 끓여주세요.
Step 3
믹서기에 옮겨 담아 곱게 간 뒤 다시 냄비에 붓고 우유, 생크림을 넣어 5~10분간 끓인 후 모차렐라치즈를 넣어주세요.
완성
소금, 굵은 후춧가루로 간을 한 뒤 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요!