Name: 피자불고기덮밥과 명란마요소스
Total time: 25 min
Ingredients: 앞다리살(불고기용) 300g; 양파 ½개; 당근 ⅛개; 대파 (10cm) 1개; 청양고추 ½개; 카놀라유 1술; 청주 ½술; 소금, 후추 약간; 우유 50ml; 스파게티소스 3술; 피자소스 3술; 올리고당 1술; 두반장 1술; 설탕 1술; 후추 약간; 명란젓 1술; 마요네즈 1술; 고운 고춧가루 1꼬집; 고추냉이 ⅓술; 식초 약간; 맛술 약간

맛있는 것들만 모아 만든

피자불고기덮밥과 명란마요소스

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난이도

소요시간

25분

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영양사 김민지

수험생 황금 식단

토마토를 베이스로 만든 소스는 볶을수록 향이 진해져서 냄새만 맡아도 침샘을 자극하죠. 이 맛있는 토마토 소스로 불고기덮밥을 만들어 볼까요? 명란마요소스를 곁들여 고기를 콕 찍어 먹다보면 밥 한 그릇이 금세 눈앞에서 사라지는 마법을 보게 되실거예요!

재료

기본 재료
- 앞다리살(불고기용)
  300g
- 양파
  ½개
- 당근
  ⅛개
- 대파 (10cm)
  1개
- 청양고추
  ½개
- 카놀라유
  1술
고기 밑간
- 청주
  ½술
- 소금, 후추
  약간
양념 재료
- 우유
  50ml
- 스파게티소스
  3술
- 피자소스
  3술
- 올리고당
  1술
- 두반장
  1술
- 설탕
  1술
- 후추
  약간
소스 재료
- 명란젓
  1술
- 마요네즈
  1술
- 고운 고춧가루
  1꼬집
- 고추냉이
  ⅓술
- 식초
  약간
- 맛술
  약간

레시피

Step 1

달군 팬에 카놀라유를 두른 뒤 어슷하게 썬 대파와 청양고추를 넣고 중약불에서 2분 볶아주세요.

Step 2

순서 1에 핏물을 빼고 10분간 밑간한 앞다리살을 넣어 볶다가 핏기가 사라지면 채 썬 양파, 당근을 넣고 중불에서 볶아주세요.

Step 3

분량의 양념 재료를 한데 넣고 섞은 뒤 순서 2에 붓고 약불에서 저어가며 볶아내면 덮밥 볶음요리의 완성이예요. 작은 그릇에 분량의 소스 재료를 섞어 소스도 만들어 주세요. *Tip 1. 명란은 피막을 갈라주고 칼등으로 알을 모아 사용하세요. *Tip 2. 명란마요소스는 완제품도 판매하니 여건에 따라 골라 사용하세요! *Tip 3. 마요네즈는 명란에 들어 있는 영양소를 흡수하게 도와준답니다.

완성

완성된 덮밥에 소스를 곁들여 함께 맛있게 즐겨보세요. 흑임자를 고명처럼 뿌려 먹어도 좋답니다!

우리의 노트(2)

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팁
고추장 1스푼 넣으면 더 맛있어요. 좋은 레시피 감사합니다😊