재료 응용
익힘 정도
보관 방법
아삭하고 담백한
청경채 두부볶음
책갈피
난이도
소요시간
30분
마크로비오틱 가정식
마크로비오틱 전문 지도사 이양지
아삭하고 신선한 청경채와 부드러운 두부의 만남! 담백한 두부와 버섯이 만나 영양 가득한 색다른 메뉴로 탄생했어요. 보통 버섯을 볶게 되면 수분이 많이 나와 질퍽해지는데 버섯을 먼저 센불에서 볶아 수분을 날린 다음 다른 재료를 볶게 되면 깔끔하면서도 풍미 가득한 요리가 가능해요.
재료
기본재료
4인분- 부침두부220g
- 청경채200g
- 만가닥 버섯150g
- 다진마늘1.5큰술
- 식물성유 (올리브유)약간
- 참기름2큰술
- 홍고추1개
소스
- 연겨자1큰술
- 간장2큰술
레시피
STEP 1
부침두부의 물기를 키친타월로 제거한 뒤 두께 1cm, 길이 5cm 크기로 잘라주세요.
STEP 2
두부는 물기를 제거한 뒤 기름을 넉넉하게 두른 프라이팬에 중불에서 노릇노릇 바삭하게 구워주세요.
토토17
후기굴소스로 하는게 나을뻔햇어요 그닥 맛이...
Alexe
후기정말 맛있어요. 청경채는 늘 그냥 소금후추로 볶거나 데쳐 소스에 찍어먹기만 했는데 이렇게 요리가 되네요. 고추를 빠뜨려서 고춧가루를 조금 뿌렸더니 개운하니 맛나요. 굴소스와 또 다르게 맛나네요.
내사랑백곰
질문근데,,, 참기름은 안 넣었는데,, 재료에 있는데 언제 넣나요?
DD1
후기이거 진짜 맛있어요~ 생각도 못햇던 조합인데 너무너무 맛잇게 먹었습니다 감사해용❤️
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