Name: 사태 떡찜
Total time: 100 min
Yield: 4인분
Ingredients: 사태 700g; 가래떡 2줄(130g); 당근 1/2개; 표고버섯 4개; 밤 한 줌(100g); 잣가루 약간; 통깨 약간; 대파 1/2개; 통후추 10알; 청주 1/2컵; 간장 3큰술; 다진 대파 2큰술; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 청주 1큰술; 배즙 2큰술; 설탕 3큰술; 후춧가루 약간

쫄깃한 사태와 떡을 듬뿍 넣어 만든 사태 떡찜! 달짝지근한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는데요. 황금비율의 양념과 함께 푹 졸여내면 쫄깃하면서도 부드러운 사태 떡찜이 완성돼요. 사태 삶은 물을 섞어 깊은 감칠맛을 내는 게 포인트! 영양만점 사태 떡찜 꼭 한번 따라 만들어 보세요~!

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG 인덕션 전용 레시피입니다.

사태

가래떡

당근

표고버섯

잣가루

통깨

기본 재료

대파

통후추

청주

사태 삶는 재료

간장

다진 대파

참기름

다진 마늘

배즙

설탕

후춧가루

양념 재료

냄비에 사태와 물 2L를 넣고 5단에서 60분간 끓여주세요. 

소고기 보관법

Step 1

볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요. 

Step 2

가래떡과 당근은 한입 크기로 썰고 표고는 4등분 해주세요. 

당근 보관법

당근 써는 법

Step 3

삶은 사태는 한 김 식힌 후 한입 크기로 썰어주세요. 

Step 4

냄비에 사태와 당근, 밤, 양념장을 넣고 물 4컵을 부어 6단에서 20분간 익혀주세요. 
(tip. 사태 삶은 물을 섞어서 사용하면 더욱 감칠맛이 깊어져요)

Step 5

표고버섯과 떡을 넣고 뚜껑을 덮어 5단에서 20분간 졸여주세요.

Step 6

완성된 사태 떡찜을 접시에 담아 잣가루, 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. 

Step 7

사태 떡찜

LG 인덕션 레시피

배음료는 어때요?? 가능할까요?

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/2450/1224ac65-a3a7-4d70-b75c-6c08c4d8ca11.jpg

로로리

배즙이 없을 경우 양파즙을 넣으시거나 생략하셔도 무관할 것 같아요! 맛있게 만들어드세요 :) 

우리의식탁

배즙 대체할 수 있는게 있을까요?