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차돌박이숙주볶음
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난이도
소요시간
35분
우리의식탁
요리를 스타일하다
이름만 들어도 입에 침이 고이는 그런 요리들이 있죠. 차돌박이 숙주볶음도 늘 인기 있는 메뉴 중 하나일텐데요~ 아삭한 숙주에 감칠맛을 더해주는 굴소스를 넣어 정말 맛있게 즐길 수 있어요. 한 번 만들어보면 간단해서 자주 활용할 수 있는 레시피랍니다.
재료
기본재료
2~3인분- 차돌박이400g
- 숙주300g
- 양파1/2개
- 마늘3쪽
- 청양고추1개
- 실파2대
- 굴소스2큰술
- 통깨약간
- 무순(생략가능)1/2팩
- 참기름1큰술
- 식용유약간
고기양념 재료
- 간장2큰술
- 맛술1큰술
- 설탕1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 후추약간
레시피
STEP 1
차돌박이는 키친타월에 올려 핏물을 제거한 후, 고기양념 재료에 20분정도 밑간해주세요.
STEP 2
숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼고, 양파는 굵게 채썰어 주세요. 마늘은 편으로 썰고 청양고추와 실파는 송송 썰어주세요.
STEP 3
달군 팬에 기름을 두르고, 마늘편과 양파채를 넣어 2분정도 볶아주세요. 마늘향이 올라오면 양념한 차돌박이를 넣어 볶아주세요
STEP 4
차돌박이가 익으면 숙주와 청양고추, 굴소스를 넣고 숙주가 아삭하게 익을 정도로만 볶은 후 마지막에 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.
STEP 5
차돌박이 숙주볶음에 통깨를 뿌린 후, 송송 썬 실파와 무순을 올려 장식해주세요.
옥OK
질문차돌 말고 대패삼겹살 로도 가능할까요
쿵이네
후기역시 맛있어요. 숙주의 조리시간 조절이 관건!
뽀~♡
질문숙주대신 콩나물로 해도 되나요?
예쁜고모
후기가끔은 고기없이 숙주만 볶아서 먹기도 해요 양념이 맛있어서 간만 잘 맞으면 아삭한 숙주볶음을 먹을 수 있어서 좋아요
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