연포탕

최고의 영양만 담은

낙지 연포탕

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우리의식탁

요리를 스타일하다

대개 낙지를 매운 고추장 양념으로 먹는 것과 달리 연포탕은 낙지를 그대로 요리해 낙지 본연의 맛을 살리는 것이 특징이에요! 연포탕의 뜨끈한 국물을 마시면, 추위도 거뜬하게 이겨낼 힘이 생길 것 같은데요. 바다의 영양을 듬뿍 머금은 낙지와 바지락에 무와 미나리까지 넣어 시원함을 더했답니다. 보약만큼 든든한 낙지 연포탕 레시피를 만나보세요.

재료

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  • 기본재료

    3인분
    • 낙지
      3마리
    • 바지락조개
      1봉
    • 알배추
      한줌
    • 1/6개
    • 미나리
      한줌
    • 두부
      1/2모
    • 대파
      1/2대
    • 청양고추
      1개
    • 홍고추
      1개
    • 멸치 다시마 육수
      5컵
    • 밀가루
      약간
    • 굵은소금
      약간
  • 국물양념 재료

    • 국간장
      1/2큰술
    • 다진마늘
      1작은술
    • 굵은소금
      1/2작은술
    • 후추
      약간
  • 와사비 간장

    • 2큰술
    • 간장
      1큰술
    • 연와사비
      1작은술

레시피

STEP 1
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹통을 제거하고 눈과 입을 떼어낸 후 밀가루를 넣어 깨끗이 주물러 씻어주세요. (바지락은 비벼 씻은 후 소금물에 담가 어두운 곳에서 3시간 정도 해감해주세요.)

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

무는 나박 썰기 하고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 알배추와 두부는 먹기 좋게 썰고 대파, 미나리는 5센티 길이로 잘라주세요.

STEP 3
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

냄비에 멸치 다시마 육수와 무를 넣어 국물이 끓어오르면 국물 양념재료와 바지락조개를 넣어주세요.

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

무가 익으면 알배추와 두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 낙지를 넣어 2분간 더 끓여주세요.

STEP 5
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

마지막에 미나리를 넣고 소금을 가감해서 간을 맞추고 와사비간장을 곁들여 주세요. (낙지는 먹기 직전에 먹기 좋은 크기로 자르고, 낙지가 질겨지지 않도록 살짝만 끓여주세요.)

우리의 노트(9)
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    반야바다

    후기

    요~ 이 레시피로 간만에 아내 정수리 봤어요!

  • avatar

    쑤루쑤수

    질문

    사용하신 냄비는 어느 제품인가요?

  • avatar

    somyeong

    질문

    시댁 식구들이 오셔서 국 대신 연포탕을 끓이려 하는데 12인분이면 재료나 양념 양을 얼마나 조절해야 할까요?🥺

  • avatar

    솜♡♡

    후기

    오늘 정말 맛있게 해먹었어요! 좋은 레시피 감사합니다^^

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