재료 응용
익힘 정도
보관 방법
마늘 듬뿍넣어 감기예방에 좋은!
마늘닭개장
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난이도
소요시간
50분
수연이네
해뜨기 전부터 챙겨먹는 수연이네 ♥️
찬바람이 불더니 우리 집 박 씨 남자 네 명이 다들 콜록콜록하네요. 한 번씩만 기침해도 네 번이라 너무 듣기 힘들더라고요. 그래서 오늘은 감기를 한방에 잡아버릴 감기약 아니 감기에 좋은 음식을 만들었어요. 바로 마늘을 듬뿍 넣은 마늘 닭개장입니다! 국물이 정말 진국이에요. 갑자기 추워진 날씨에 감기 걸리셨거나 으슬으슬 추운 분들 꼭 드셨으면 좋겠어요!
재료
기본 재료
5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)- 닭다리살 정육1kg
- 대파2대
- 통마늘25개
육수재료
- 생수2.8L
- 통후추1큰술
- 참치액2큰술
- 소금1/2 큰술
레시피
Step 1
대파는 먹기 좋은 크기로 썰고 통마늘 25개 중 18개는 통으로 준비해 주시고 나머지 7개는 으깨주세요.
Step 2
냄비에 올리브오일 2큰술을 두른 후, 닭정육 껍질 부분부터 중불로 6분 노릇하게 구워주세요. 뒤집어 중불로 3분 정도 더 익힌 후 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. (tip. 불의 세기에 따라 익히는 시간은 조금씩 달라질 수 있으니 노릇해지면 뒤집어 주시면 됩니다)
소**
비회원후기닭 안심으로 만들어서 당면 넣어 먹었는데 담백하고 맛있어요! 다만 물 양이 많아서 2.25L만 넣었는데도 50분 가까이 끓였어요...ㅎㅎ 물 양만 조금 조절해서 하면 좋을 것 같아요.
김혜윤9
후기국물이 어쩜 이렇게 맛있을 수 있죠? 마침 비가 와서 쌀쌀해져서 만들어봤는데 최고에요. 이 레시피는 평생 저장이에요.
윤진서0813
질문닭다리살로 만들어서 너무 부드러울 것 같아요 ~ 닭가슴살로만 생각했는데 너무 좋은레시피 감사해요~ 꼭 만들어볼게요~~
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