감자는 껍질을 벗기고 채칼을 이용해 3mm 정도로 채 썰어주세요. 감자가 부서지지 않도록 찬물에 살살 헹궈 전분질을 빼고 물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (tip. 채칼을 활용하면 일정한 두께로 썰어져 균일하게 익힐 수 있어요) (tip. 채칼을 사용할 때는 안전에 유의해 주세요) (tip. 찬물에 헹궈 충분히 전분질을 빼야 진득하지 않게 완성돼요)

당근은 감자와 같은 두께로 채썰고 양파는 얇게 썰어주세요. (tip. 단단한 당근은 슬라이서를 이용해 균일한 두께로 썬 후 칼로 일정한 두께로 썰어주세요)

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 양파, 당근, 감자를 넣어 중간불에서 볶아주세요.

감자가 투명해지면 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

마지막에 통깨를 뿌려 완성해 주세요.