믹서에 불린 녹두와 물을 넣어 곱게 갈아주세요. (녹두는 물에 5시간 정도 담가 불린 후, 비벼 씻어 껍질을 제거해주세요)

다진돼지고기는 고기양념에 재워 밑간을 해주세요.

숙주는 끓는물에 30초 정도 데쳐 잘게 자르고, 데친 고사리는 적당한 크기로 잘라주세요. 배추김치는 속을 털어낸 후 잘게 자르고, 대파와 홍고추는 동그랗게 링으로 잘라주세요. (잘게 자른 야채와 김치는 물기를 제거해주세요.)

볼에 갈은 녹두와 찹쌀가루, 다진 돼지고기, 김치, 숙주, 고사리, 대파를 넣고 고루 섞어 반죽한 후 소금과 후추를 넣어 간를 맞춰주세요. (김치의 간에 따라 소금 양을 가감해주세요.)

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한국자 떠서 동그랗게 모양을 잡은 후 홍고추와 쑥갓을 올리고 앞뒤로 노릇하게 전을 부쳐주세요.

안주나 반찬으로 맛있게 즐겨보세요.