Name: 등갈비찜
Total time: 30 min
Yield: 5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)
Ingredients: 등갈비 1.2kg; 버섯 400g; 대파 2대; 콩나물 200g; 물 150ml; 다진마늘 2큰술; 생강가루 1/2 큰술; 진간장 4큰술; 매실액 3큰술; 들기름 2큰술; 맛술 2큰술; 설탕 3큰술; 순후추 1/2 큰술

고기를 안 먹는 아이들도 잘먹는 등갈비 요리! 국물 있는 바쿠테랑은 또 다른 매력이죠. 버섯을 넣으면 향부터 건강한 느낌이 나서 추천해요~뼈에 붙은 고기 뜯는 재미도 있어서 온 가족 함께 즐기기 좋아요! 

5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)

등갈비

버섯

대파

콩나물

기본 재료 

다진마늘

생강가루

진간장

매실액

들기름

맛술

설탕

순후추

양념장

등갈비는 따로 핏물 제거 없이 끓는 물에 넣어 5분 익힌 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 탈탈 털어주세요.


Step 1

버섯은 길게 썰어주시거나 취항에 맞게 썰어주세요. 대파도 먹기 좋게 썰어주세요.


Step 2

Step 3

냄비에 대파, 등갈비를 넣고 양념장 넣어주고 물 100ml 넣어 뚜껑 닫고 센불로 5분 익혀주세요. 한번 뒤적여 준 후 다시 뚜껑 닫고 중불로 20분 익혀주세요.


Step 4

물 100ml 추가하고 버섯, 콩나물 넣어 뚜껑 닫고 중불로 10분 익혀주세요. 밑에 깔린 양념이 채소랑, 고기에 고루 섞이도록 잘 버무려 주세요. 양념이 거의 없어질때까지 약불로 타지 않게 잘 버무려 완성해 주세요. 


Step 5

등갈비찜

뜯어먹는 재미가 있는 달콤짭잘 등갈비요리!

꿀 넣은 조합 완전 맛있었을 것 같아요🤤
다음에 또 만들어 드신다니 너무 뿌듯하네요~ 고맙습니다! 

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우리의식탁

콩나물 빼고, 설탕 반으로 
줄이고 꿀 넣어 조리했는데 맛있게 잘 먹었어요.^^ 다음에 또 만들거예요!

Yoon1111

아이가 잘 먹었다니 이보다 더 좋은 후기 없네요~
다음에도 꼭 맛있게 드셨으면 좋겠네요~~!!^^ 

아이가 너무 잘 먹었어요! 다음에도 이 레시피로 하려구요!

김소담3

안녕하세요! 등갈비 500g을 사용한다고 하면 양념장도 절반 계량해서 만들면 될까용?

퉁이네

네~! 데친 등갈비에 양념장을 재워두면 양념이 더 잘베인답니다! 남은 국물에 밥 볶아먹으면 ... 정말 너무 맛있죠^^ 제대로 드실 줄 아시네요~~! 맛있게 만들어드세요^^ 

콩나물 등갈지찜의 양념이 더 잘 배도록 하려면 양념장을 미리 만들어 숙성시키는게 좋을까요? 
그리고 남은 국물에 밥을 볶아도 괜찮을까요? 