뜯어먹는 재미가 있는 달콤짭잘 등갈비요리!
등갈비찜
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난이도
소요시간
30분
수연이네
해뜨기 전부터 챙겨먹는 수연이네 ♥️
고기를 안 먹는 아이들도 잘먹는 등갈비 요리! 국물 있는 바쿠테랑은 또 다른 매력이죠. 버섯을 넣으면 향부터 건강한 느낌이 나서 추천해요~뼈에 붙은 고기 뜯는 재미도 있어서 온 가족 함께 즐기기 좋아요!
재료
기본 재료
5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)- 등갈비1.2kg
- 버섯400g
- 대파2대
- 콩나물200g
양념장
- 물150ml
- 다진마늘2큰술
- 생강가루1/2 큰술
- 진간장4큰술
- 매실액3큰술
- 들기름2큰술
- 맛술2큰술
- 설탕3큰술
- 순후추1/2 큰술
레시피
Step 1
등갈비는 따로 핏물 제거 없이 끓는 물에 넣어 5분 익힌 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 탈탈 털어주세요.
Step 2
버섯은 길게 썰어주시거나 취항에 맞게 썰어주세요. 대파도 먹기 좋게 썰어주세요.
Step 3
양념장은 모두 섞어주세요.
Step 4
냄비에 대파, 등갈비를 넣고 양념장 넣어주고 물 100ml 넣어 뚜껑 닫고 센불로 5분 익혀주세요. 한번 뒤적여 준 후 다시 뚜껑 닫고 중불로 20분 익혀주세요.
Step 5
물 100ml 추가하고 버섯, 콩나물 넣어 뚜껑 닫고 중불로 10분 익혀주세요. 밑에 깔린 양념이 채소랑, 고기에 고루 섞이도록 잘 버무려 주세요. 양념이 거의 없어질때까지 약불로 타지 않게 잘 버무려 완성해 주세요.
퉁이네
팁안녕하세요! 등갈비 500g을 사용한다고 하면 양념장도 절반 계량해서 만들면 될까용?
윤진서0813
질문콩나물 등갈지찜의 양념이 더 잘 배도록 하려면 양념장을 미리 만들어 숙성시키는게 좋을까요? 그리고 남은 국물에 밥을 볶아도 괜찮을까요?