냄비에 물을 끓인 후 설탕을 넣어 녹여주세요.

불을 끄고 티백을 넣어 15분간 우려주세요.

티를 충분히 식힌 후 소독한 유리 병에 담고 스코비와 콤부차 원액을 넣어주세요.

거즈나 키친타월로 입구를 공기가 통하게 막아준 후 끈으로 묶어주세요.

직사광선이 없는 서늘한 곳에서 1~2주 정도 보관해주세요. (날씨와 온도에 따라 완성되는 시기는 약간씩 차이가 있을 수 있어요. 여름 7~10일, 겨울 14일 정도)

체에 거즈를 깔고 스코비를 건져내어 콤부차 7 : 물 3의 비율로 건강하게 즐겨주세요. (딸기, 귤, 오렌지등의 과일을 갈아 1:9 (과일 : 콤부차)정도 비율로 콤부차와 섞어 병에 담아 1-2일 실온 보관하면 과일 콤부차로 드실 수 있어요.)