솥밥

가을이 주는 선물

버섯영양밥

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우리의식탁

요리를 스타일하다

밥 위에 노랗게 올려진 밤, 쫄깃하게 씹히는 버섯이 매력적인 영양밥을 지었어요. 혈관 기능을 개선하는 표고버섯과 노화방지에 좋은 만가닥버섯을 활용했어요. 양념장을 넣고 비비는 손이 바빠지는 버섯영양밥, 마지막 한 숟가락까지 건강 가득한 메뉴랍니다.

재료

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  • 기본재료

    2인분
    • 1+1/2컵
    • 찹쌀
      1/2컵
    • 표고버섯
      3개
    • 만가닥버섯(또는 느타리)
      한줌
    • 5개
    • 은행
      10알
    • 부추
      약간
    • 2컵
  • 양념간장 재료

    • 간장
      3큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 고춧가루
      1작은술
    • 참기름
      1/2큰술
    • 깨소금
      약간

레시피

STEP 1

STEP 1

쌀과 찹쌀을 씻어 30분 정도 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

STEP 2

STEP 2

표고버섯은 한입크기로 자르고, 만가닥버섯은 밑동을 잘라주세요. 밤은 껍질을 벗겨 3등분 하고, 은행은 살짝 볶아 속 껍질을 제거해주세요.

STEP 3
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

불린 쌀과 찹쌀, 밤, 은행, 버섯을 올리고 물을 넣은 후 센불에서 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓인 후, 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 뜸을 들여주세요.

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

부추는 송송 썰어 양념간장재료와 섞어 버섯영양밥에 곁들여 주세요.

우리의 노트(14)
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    Jaemin_Kim3887066010

    후기

    오늘 저녁으로~~ㅎ

  • avatar

    김아란6481712856

    질문

    건표고 불려서 사용해도 되나요?? 된다면 건표고 양을 얼마나 잡아야 할까요?😊

  • avatar

    땅콩쿠기

    질문

    2. 현미+찹쌀 섞어 할 때는, 전기밥솥의 백미, 건강잡곡, 건강현미, 가마솥밥 기능 중 어떤 것으로 취사 선택해야 될까요?^^;

  • avatar

    땅콩쿠기

    질문

    1. 은행 전자렌지에 돌려 껍질 제거 후, 밥솥에 넣어 취사해도 되나요? 손님접대용으로 할려고 하는데, 후라이팬에 볶아하는 것과 맛 차이가 나나요?

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