쌀과 찹쌀을 씻어 30분 정도 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

표고버섯은 한입크기로 자르고, 만가닥버섯은 밑동을 잘라주세요. 밤은 껍질을 벗겨 3등분 하고, 은행은 살짝 볶아 속 껍질을 제거해주세요.

불린 쌀과 찹쌀, 밤, 은행, 버섯을 올리고 물을 넣은 후 센불에서 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓인 후, 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 뜸을 들여주세요.

부추는 송송 썰어 양념간장재료와 섞어 버섯영양밥에 곁들여 주세요.