씹는 소리까지 맛있는
호두바사삭치킨
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난이도
소요시간
40분
영양사 김민지
수험생 황금 식단
고소한 호두분태를 묻혀 튀겨냈으니 이보다 바삭하고 고소한 치킨이 또 있을까요? 냉장 닭다리살로 만들어 겉은 바삭 속은 쫄깃 그 자체예요. 더운 날 시원한 맥주 한 잔과 바사삭~ 아이들 간식이나 야식으로 바사삭~ 씹는 소리마저 맛있는 순살치킨 레시피, 지금 바로 함께하세요!
재료
기본 재료
- 냉장 닭다리살200g
- 호두분태2컵
- 카놀라유900ml
닭고기 밑간
- 진간장약간
- 후추약간
튀김 반죽
- 생수100ml
- 치킨튀김가루1컵
- 파슬리약간
- 청양고추⅓개
- 홍고추⅓개
레시피
Step 1
닭다리살에 칼집을 내고 밑간하여 10분간 재워 두세요. *Tip, 닭의 비린내를 제거하고 싶다면 우유에 담근 뒤 씻어서 밑간하는 것도 좋아요.
Step 2
볼에 반죽 재료를 넣고 섞은 뒤, 닭다리살에 반죽, 호두분태 순으로 골고루 묻혀주세요. 고추는 잘게 다져서 넣어주세요.
Step 3
냄비에 카놀라유를 넣고 끓이다가 카놀라유가 180℃가 되면 중불로 줄인 뒤, 순서 2를 넣고 2분 튀겼다가 건져내고 다시 넣어 3분 더 튀겨주세요. *Tip. 한번에 오래 튀기면 호두가 탈 수 있어서 주의해야 해요.
완성
완성된 치킨을 데리소스나 양념치킨소스 등 취향에 맞는 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요.
메이비어썸
후기아몬드가 많아서 호두대신 요리해봤는데 고소하고 바삭하고 맛있어요^^아이도 신랑도 맛있다고 잘먹었어요!
땅콩쿠키
질문튀기지 않고 그냥 오븐에 구워도 될까요?^^