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라이스페이퍼 꿔바로우

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우리의식탁

요리를 스타일하다

라이스페이퍼 하나면 어려운 꿔바로우도 간단하게 만들 수 있어요! 활용도 만점인 라이스페이퍼로 간단 꿔바로우를 만들어 보세요. 얇게 썬 등심을 라이스페이퍼로 감싸 기름에 튀기듯이 구워내면 완성이에요. 생강 향이 솔솔 나는 소스와 함께라면 파는 꿔바로우 못지않죠. 라이스페이퍼 활용 요리가 궁금하신 분, 간단하게 꿔바로우 맛을 내고 싶은 분이라면 유용할 레시피랍니다.

재료

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  • 기본 재료

    2인분
    • 돼지고기 등심
      200g
    • 라이스페이퍼
      20장
    • 대파
      ½대
    • 생강
      1톨
    • 맛술
      2큰술
    • 식용유
      4컵
    • 깐마늘
      4톨
  • 소스 재료

    • 간장
      1큰술
    • 설탕
      5큰술
    • 사과식초
      8큰술
    • 물엿
      2큰술
    • 4큰술
    • 전분 물
      2큰술

레시피

Step 1

Step 1

대파와 생강은 채를 썰어주세요. 마늘은 편 썰어주세요.

Step 2

Step 2

돼지고기 등심은 얇게 썰어주세요. 소금, 후추, 맛술을 뿌려 10분간 밑간해 주세요.

Step 3

Step 3

라이스페이퍼를 물에 적셔 펼친 후 수분이 충분히 스며들었을 때 등심을 넣고 감싼 후 라이스페이퍼에 한 번 더 감싸주세요. (tip. 라이스페이퍼는 물에 오래 담그지 마시고 바로 빼주세요)

Step 4

Step 4

냄비에 식용유를 넣어 160도로 예열해주세요. 라이스페이퍼로 감싼 등심을 넣어 1~2분간 튀겨주세요. (tip. 젓가락으로 사이사이를 흔들어 가며 서로 붙지 않게 해주세요)

Step 5

Step 5

볼에 전분 물을 제외한 소스 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 6
  • Step 6 Step 1
  • Step 6 Step 2
  • Step 6 Step 3
  • Step 6 Step 4

Step 6

냄비에 식용유 2큰술을 두른 후 마늘을 넣어 볶다가 소스를 붓고 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 채를 썰어둔 생강과 대파를 넣고 30초 정도 끓여주세요. 전분 물을 부어 끈적한 농도가 나도록 30초 정도 센 불에서 저어가며 끓여주세요.

Step 7
  • Step 7 Step 1
  • Step 7 Step 2

Step 7

튀겨낸 꿔바로우를 접시에 담고 소스를 부어 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(20)
  • avatar

    조조링

    후기

    맛은 있긴한데.. 튀김옷이 하나도 안바삭해요ㅠㅠ흑 왜 그런건지는 모르겠지만.. 시간은 거의 1시간 반걸렸어요 요리 초보라서 그렇겠져..

  • avatar

    1500

    후기

    소스 레시피가 맛있어서 탕수육에도 좋을것같아요. 그런데 두번쌌는데도 물기가 나오는지, 기름이 너무 튀어서 부엌이 난리에요ㅠ 맛은 있는데 아쉽지만 이 방법으로는 이제 안해먹을것 같아요. 튀김 많이 해먹어 봤지만 이렇게 많이 튀는건 처음이네요...

  • avatar

    조조링

    질문

    목살도 가능한가요??

  • avatar

    jiny_<3

    질문

    안녕하세요 : ) 에어프라이기로 조리할 수 있는 방법은 없을까요?

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