재료 응용
익힘 정도
보관 방법
매콤하고 쫄깃해 입맛 잡는
갑오징어매콤불고기
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
도톰하고 쫄깃해 씹는 맛이 좋은 갑오징어~ 매콤한 양념에 볶아내면 정말 맛깔스러운 요리가 완성되는데요. 밥반찬으로도 좋고, 안주로도 사랑받는 갑오징어 매콤 불고기랍니다. 맛있는 양념 비율을 잘 확인해두셨다가 자주 활용해보세요~
재료
기본재료
3~4인분- 갑오징어2마리
- 새송이버섯1개
- 양파1개
- 청양고추1개
- 대파1개
- 청경채한줌
- 참기름1큰술
- 깨약간
양념 재료
- 고추장3큰술
- 고춧가루3큰술
- 간장2큰술
- 올리고당2큰술
- 맛술2큰술
- 다진마늘1큰술
- 설탕1큰술
- 생강가루1/4작은술
- 후추약간
레시피
STEP 1
갑오징어는 등쪽에 납작한 등뼈를 빼낸 후, 배를 가르고 내장과 눈, 입을 제거해 주세요. 갑오징어 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻어 한입크기로 잘라주세요.
STEP 2
새송이버섯은 먹기 좋게 썰고, 양파는 굵게 채썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어주세요. 청경채를 깨끗이 씻은 후 밑동을 잘라주세요. 양념 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3
팬에 약간의 식용유를 두르고 양파, 새송이버섯를 넣어 볶다가 양파가 반쯤 익으면 갑오징어와 양념 재료를 넣어주세요.
STEP 4
센불에서 갑오징어를 볶다가 반쯤 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한번 더 재빨리 볶아주세요. 약간의 소금을 가감해 간을 맞춘 후, 청경채와 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.
STEP 5
갑오징어매콤불고기를 접시에 담고 깨를 뿌려주세요.
효리3
후기갑오징어 없어서 그냥 오징어로 했지만 아빠가 정말 맛있데요! 너무 잘해서 양념에 밥까지 비벼먹으셨어용ㅎㅎ 감사합니당^0^
배성희9
질문레시피ㅜ보는 동안 화면 안 꺼지게 하는 기능은 없나요??
GO_MI_YOUNG
후기사놓고 너무 맛이 없어 안먹던 냉동모듬해물. 버리기는 아까웠는데 갑오징어 대신 넣고 해물볶음 해먹었어요. 너무 맛있게 잘 먹었어요~
Rita6628722729
질문야채에서 물이 너무 많이 나와서 양념이 자박해지는데 맞나요? 물기를 좀 적게해서 사진처럼 치킨에 버무려진 것처럼 해보고싶네요ㅠ
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