유리병은 차가운 물에 거꾸로 담가 끓이면서 수증기로 소독해주세요.

모과는 베이킹소다를 뿌려 깨끗하게 닦아주세요.

모과의 물기를 제거한 후 길이로 4등분 하여주시고 씨를 제거해주세요. 모과가 많이 단단하니 자르실 때 주의하세요.

씨를 제거한 모과는 채칼을 이용하여 얇게 슬라이스 해주시거나 칼로 얇게 잘라주세요.

볼에 슬라이스한 모과와 꿀, 설탕을 넣어 버무려주세요.

소독한 유리병에 차곡차곡 담아 주시고 남은 꿀과 설탕으로 덮어주세요.

모과 조각이 위로 뜨지 않게 하여 2주 이상 보관하였다가 드실 때에는 물과 모과청을 넣어 10분 정도 끓여서 드세요. 모과청은 레몬청이나 유자청과 달리 과육이 단단하여 끓여서 드시면 향과 맛이 더 좋답니다.