담백하고 시원한 국물 맛이 일품인
통민어 지리탕
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
통민어 지리탕은 민어 한 마리를 통째로 넣어 끓여내는 전통적인 맑은탕 요리랍니다! 멸치와 다시마로 우려낸 깊은 국물에 무, 두부, 파, 고추를 더해 깔끔하면서도 개운한 맛을 즐길 수 있어요! 거품을 걷어내며 정성껏 끓여낸 민어탕은 술안주로도 좋고, 든든한 한 끼 보양식으로도 손색이 없답니다!
재료
기본 재료
2인분- 통민어1마리
- 무1/4개
- 두부1/2모
- 대파1대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1작은술
- 소금, 후춧가루약간
- 국간장1작은술
- 물1.5L
- 국물용 멸치6마리
레시피
Step 1
통민어는 지느러미와 꼬리 부분을 자르고 흐르는 물에 씻어주세요. 먹기 좋은 크기로 토막내주세요.
Step 2
무는 한입 크기로 나박 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어주세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
ejjj
질문민어의 대략적인 크기를 알려주시면 더 좋을 듯 합니다. 예를들면 민어 약 35cm크기 기준의 개량 이라는 표기요. 민어 지리탕레시피에 사용된 크기 알려주시면 더욱이 감사하겠습니다.
Grace_Lee18
질문민어 내장은 제거하지 않아도 괜찮은건가요?