Name: 순두부 전골
Total time: 40 min
Yield: 3인분
Ingredients: 순두부 1개; 느타리 버섯 한 줌(130g); 팽이버섯 1/2개; 애호박 1/2개; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 당면 50g; 멸치 다시마 육수 4컵; 고추기름 1큰술; 국간장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 멸치액젓 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 굵은 소금 1/2작은술

보글보글 끓인 순두부전골은 보기만 해도 입맛을 다시게 만드는 요리예요. 얼큰한 국물 속에 풍덩 빠진 순두부를 떠먹는 순간 영혼이 치유되는 느낌이 들죠. 몽글몽글한 순두부의 식감은 보통의 두부와는 완전히 다른 결의 매력을 자랑하는데요. 애호박과 순두부를 어여쁘게 둘러 담은 순두부 전골은 손님 초대요리로도 안성맞춤이랍니다!

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG 인덕션 전용 레시피입니다.

한식에 최적화된 코팅이 적용된 통주물 냄비

1. 염분과 부식에 강한 코팅 기술이 적용되어 한식에 최적화된 티타늄 코팅
2. 열을 오래 유지하는 통주물로 뭉근히 끓여 요리의 맛과 향을 더욱 깊이 있게     
3. 테팔의 써모 퓨전 인테그랄 인덕션 기술이 적용된 바닥으로 변형이 적고, 빠른 열전도로 음식을 빠르고 고르게!
4. 새로워진 열센서로 조리 시작 타이밍을 보다 쉽고 정확하게 직관적으로 알 수 있어 완벽한 요리 가능
5. 국물 요리도 쉽게 넘치지 않도록 여유있는 높이의 뚜껑 가장자리
6. 조리도구를 올려둘 수 있는 거치대형 뚜껑 손잡이로 더욱 편리하게
7. 분위기 있는 파스텔톤 컬러로 식탁 위에 두어도 아름답게
8. 테팔의 약속, 안심 코팅 - 안심코팅, 안심소재 (PFOA, 카드뮴, 납 불검출)

색상 : 민트
재질 : 내부 - 테팔 티타늄 논스틱 코팅 / 외부 - 논스틱 코팅
동일모델 출시년월 : 2023년 04월

테팔 인덕션 티타늄 아로마 통주물 전골냄비 24cm

순두부

느타리 버섯

팽이버섯

애호박

대파

양파

청양고추

당면

멸치 다시마 육수

고추기름

기본 재료

국간장

고춧가루

멸치액젓

다진 마늘

굵은 소금

양념 재료

당면을 물에 담가 20분간 불려주세요. 

Step 1

애호박은 둥근 모양으로 썰어주세요. 팽이와 느타리버섯은 밑동을 자르고 손으로 찢어주세요. 대파는 길이 5cm 넓이 2cm로 썰고, 양파는 채썰어주세요. 고추는 송송 썰어주세요.  

고추 송송썰기

양파 채 썰기

대파 보관법

대파 써는 법

애호박 보관법 

양파 보관법

눈물 없이 양파 써는 법

애호박 비닐 쉽게 벗기는 법

Step 2

순두부는 1cm 넓이로 썰어주세요. 

Step 3

볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 4

전골 냄비 또는 넓고 얕은 냄비에 손질한 채소와 당면을 가지런히 담고 양념장을 넣은 후 애호박과 순두부를 교차해서 올려주세요. 

Step 5

냄비를 인덕션에 올려 9단에서 5분간 끓인 후 고추기름을 넣어주세요.

Step 6

7단으로 줄여 8분간 끓여 완성해주세요. 

Step 7

완성된 순두부 전골을 맛있게 즐겨주세요. 
(tip. 전골은 찌개와 달리 담백하고 짜지 않아 재료 본연의 맛을 느끼기 좋아요. 혹시나 간이 부족하다면 소금 또는 국간장을 추가해주세요)

Step 8

순두부 전골

LG 인덕션 레시피

네! 고추기름은 생략 후 만드셔도 가능할 것 같아요! 맛있게 만들어드세요~ 

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우리의식탁

고추기름이 없어도 상관없나요?

LG 인덕션 레시피

순두부 전골

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