• 비오는 주말 아침. 살짝 쌀쌀한것 같기도 하고... 몸을 따뜻하게 데울겸 들깨를 갈아서 들깨 무나물에 육수를 좀 더 잡아서 뭇국을 끓여봤어요. 지난번 참나물 페스토 하고 남은 나물 줄기를 버리지 않고 뒀다가 꼬막무침할때 같이 넣었더니 향긋하게 잘 어우러져요. 매콤한 꼬막무침에 달큰하고 고소한 무나물 조화가 나쁘지 않아 아침부터 즐겁게 배불리 주말을 시작해봐요🙂 #들깨무나물 #꼬막무침 #주말아침 #신혼밥상 #아침밥

    비오는 주말 아침. 살짝 쌀쌀한것 같기도 하고... 몸을 따뜻하게 데울겸 들깨를 갈아서 들깨 무나물에 육수를 좀 더 잡아서 뭇국을 끓여봤어요. 지난번 참나물 페스토 하고 남은 나물 줄기를 버리지 않고 뒀다가 꼬막무침할때 같이 넣었더니 향긋하게 잘 어우러져요. 매콤한 꼬막무침에 달큰하고 고소한 무나물 조화가 나쁘지 않아 아침부터 즐겁게 배불리 주말을 시작해봐요🙂 #들깨무나물 #꼬막무침 #주말아침 #신혼밥상 #아침밥

    • #들깨무나물
    • #꼬막무침
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  • 들깨 가루가 아닌 들깨를 사보신 적이 있나요? 저희 엄마는 항상 들깨를 사서 직접 갈아쓰세요. 아침에 곤히 자는 짝꿍이 깰까 절구에 갈았어요. 들깨를 갖고 있어 갈아쓰지만 갖고 있는 것만 다 먹으면 들깨 가루를 사서 구비 해두려해요. 여러모로 쓰임이 좋거든요. #들깨

    들깨 가루가 아닌 들깨를 사보신 적이 있나요? 저희 엄마는 항상 들깨를 사서 직접 갈아쓰세요. 아침에 곤히 자는 짝꿍이 깰까 절구에 갈았어요. 들깨를 갖고 있어 갈아쓰지만 갖고 있는 것만 다 먹으면 들깨 가루를 사서 구비 해두려해요. 여러모로 쓰임이 좋거든요. #들깨

    • #들깨
  • 무나물 육수는 비린내가 적고 무의 단맛과 향을 최대한 해치지 않으면서 감칠맛을 더해줄 궁합으로 황태+새우+다시마 조합을 선택했어요 평소엔 양파껍질+표고+다시마+멸치 육수를 선호하지만 무나물엔 어울리지 않을것 같았어요 간은 멸치액젓에 소금만 조금 더 봐서 최대한 맑게 해서 원재료 맛을 살리고 싶었어요 #황태육수

    무나물 육수는 비린내가 적고 무의 단맛과 향을 최대한 해치지 않으면서 감칠맛을 더해줄 궁합으로 황태+새우+다시마 조합을 선택했어요 평소엔 양파껍질+표고+다시마+멸치 육수를 선호하지만 무나물엔 어울리지 않을것 같았어요 간은 멸치액젓에 소금만 조금 더 봐서 최대한 맑게 해서 원재료 맛을 살리고 싶었어요 #황태육수

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  • 들기름에 달달볶아 들깨가루까지 넣으니 달달한 무나물이 되었어요. 제사 무나물보단 좀 더 맛있게 볶아야지 하며 파도 넣고 들깨도 넣었더니 맛이 깊고 좋았어요🙂

    들기름에 달달볶아 들깨가루까지 넣으니 달달한 무나물이 되었어요. 제사 무나물보단 좀 더 맛있게 볶아야지 하며 파도 넣고 들깨도 넣었더니 맛이 깊고 좋았어요🙂

4월15일

Meecooks계량은 재량, 플레이팅은 호러파잉. 할매 같은 N잡러 주부의 데일리 밥상 🙈

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