🐟 메로조림 일식집에서 나오는 메로구이나 조림 좋아하시나요? 비린내 없는 담백한 맛에 살이 탄탄해 저는 초밥집이나 일식집 가면 뼈 빼고 살 얼마 없다는걸 알면서도 꼭 주문해 먹습니다 😋😋 저멀리 남극근처에 사는 비막치어(영어권에선 파타고니아 이빨고기)라는 놈을 우리나라에서만 메로라고 부르는데요, 보통 일식집에서는 저렴한 목살 꼬리살 부위 정도만 내와 발라먹고 입맛 다시곤 하죠 😌😔 그런데 얼마전 노량진 수산시장에 갈때마다 들르는 지하 일식마트에 스테이크용 메로 몸통을 파네요? 소고기급 만만찮은 가격이고 네이버가 더 싸겠지만 어머 이건 사야해! 수준의 찌릿함을 느끼고 바로 겟~ 해서 잘 보관해뒀다 꺼냈습니다. 요거 소금후추간해 바싹 구워 우아하게 스테이크로 먹고싶었지만 세식구 입에는 역부족일것 같아 조림으로 결정하고 해동 후 절단면 소금물에 정갈하게 목욕재계 시켜줬습니다. 조리과정은 모 없어요. 소금후추간해서 200도 예열된 오븐에서 살짝 구워 데리야끼소스류 양념에 졸여주면 됩니다. 데리야끼소스 레시피는 간장 맛술 물엿 어쩌고 다 필요없고 #노브랜드 데리야끼 소스 하나면 끝입니다. #이마트부회장님 보고 계세요?? 🥸🥸 아참 조림에 빠질 수 없는게 삶은무잖아요?두꺼운 무는 오래 익혀야하니 제일 먼저 쯔유 푼 물에서 삶아준 후 나중에 구운메로와 함께 데리야끼탕에서 물장구 좀 쳐주면 딱 좋아요 🙂 촉촉하게 단짠소스가 밴 두툼한 메로 몸통살 젓가락 가득 한점 떠 뜨신밥 위에 척 얹어 생와사비도 살짝 올려 한입 그리고 무 한조각 크게 잘라 한입... 메로살 찾아 삼만리하던 지난 시절 몇 컷이 주마등처럼 스쳐지나가며 묘한 성취감을 느낍니다 🤣🤣 네이버 검색해보니 메로 몸통살 저보다 저렴하게 구입할 수 있네요. 메로나 생선조림 좋아하시면 꼭 한번씩 해보셔요. 사랑 많이 받으실거에요 😊😍🥰 #메로 #메로조림 #메로구이
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5월7일
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