역류성 식도염으로 고생하는 당신을 위한 식단

채식 양배추 덮밥

• 🥬더부룩한 속을 한결 편안하게! 양배추 덮밥

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• 🩺 양배추는 글루코시놀레이트, 비타민C, 비타민E가 풍부해 속 쓰림과 더부룩함 등 위장 건강에 좋은 재료로 알려져 있어요. 양배추와 된장 소스가 곁들여진 양배추 덮밥은 불편한 속을 한결 편안하게 해주면서 입맛 없을 때 부담 없이 먹기 좋답니다. 📝TIP. 덮밥 대신 된장 소스에 양배추를 볶아 반찬으로 드셔도 좋아요.

채식 양배추 덮밥

#한식

초급

25분

브로콜리 두부무침

• 🥦갓 만든 신선함을 식탁에 올려주세요

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• 🩺 브로콜리는 비타민 C가 풍부하고 면역력 증강, 피로회복에 도움을 줘요. 두부는 소화 흡수율이 매우 높답니다. 조합이 좋은 두 재료로 만든 브로콜리 두부무침은 건강한 식단은 물론 다이어트, 아이 반찬으로도 활용도가 매우 높아요. 📝TIP. 두부는 부침용보단 찌개용을 사용해주시는 게 좋아요. 찌개용 두부가 더 부드럽고 간도 잘 배기 때문이에요.

브로콜리 두부무침

#간단요리

초급

15분

시금치 커리

• 🍛식품 영양 밀도 100점 식재료, 시금치

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• 🩺 시금치는 슈퍼푸드로 불릴 만큼 위장에 좋은데요. 비타민 B가 풍부해 소화가 잘 되고 위의 산성을 중화시키는 역할을 해 역류성 식도염을 예방하는 역할을 해요. 시금치의 베타카로틴과 카레의 커큐민 성분이 만나면 항산화 효능도 극대화 된답니다. 📝TIP 1. 큐민이나 강황가루가 없다면 카레 가루로 대체하셔도 괜찮아요. 📝TIP 2. 핸드블렌더로 모든 재료를 갈게 되면 입자가 두꺼워질 수 있어, 충분히 갈아주시거나 되도록 믹서기를 사용해주시는 게 좋아요. 📝TIP 3. 병아리콩에 들어가는 채수는 우리의식탁에서 '양식 채수' 레시피를 참고해 보세요.

시금치 커리

#채식

초급

30분

단호박달걀찜

• 🔋비타민, 식이섬유, 단백질을 하나로 충전!

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• 🩺 다이어트 식단에도 자주 등장하는 식재료죠? 단호박의 펙틴 성분은 위장 기능을 활성화하고 위 점막을 보호해 주는 역할을 해요. 단호박을 달걀과 함께 부드러운 찜으로 드시면 속도 편하고, 무엇보다 단호박의 달달함이 기분까지 좋게 해줘요. 📝TIP 1. 달걀찜 매끄럽게 만들기! 달걀물을 체에 한 번 걸러주세요. 📝TIP 2. 맛술은 달걀의 비린내를 줄이는 역할을 해요. 📝TIP 3. 최대한 찜기를 통해 쪄주시는 게 좋아요. 압력솥이나 전자레인지 등으로 하게 되면 모양이 잘 안나오거나 단호박이 터질 수 있어요.

단호박달걀찜

#초대요리

중급

50분