💪초복 맞이 복날에 먹기 좋은 몸보신 요리

전복솥밥

• 🦪올여름 몸보신은 이걸로 끝!

• 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 전복으로 솥밥을 지어 먹으면 이만한 보양식이 없죠! 전복과 내장을 각각 버터와 참기름에 볶아내 고소한 감칠맛이 폭발하는 전복솥밥이에요. 기력 없을 때 먹어주면 없던 힘도 불끈 생겨요!

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• 📝TIP 1. 솥밥의 핵심은 육수! 일반 물보다는 다시마육수로 밥을 지어줘야 감칠맛을 더 살릴 수 있어요. 집에 분말 육수가 있다면, 물 2컵에 분말 육수를 섞어 만드는 것도 방법이에요. 📝TIP 2. 레시피 재료 외에 밤, 은행, 새우, 문어 등 각종 영양 만점 메인 재료를 추가해주셔도 좋아요.

전복솥밥

#메인요리

중급

40분

장어덮밥

• 🤭레시피대로만 했을 뿐인데 너무 맛있어요!

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• 집에 장어가 있는데 구워만 먹기에 맛이 좀 아쉬웠다면 이 메뉴가 딱이에요. 비린맛은 잡고 감칠맛 나는 간장 양념옷 입은 장어를 푸짐하게 올린 덮밥! 특식으로 해주면 온가족에게 사랑받는 메뉴랍니다.

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• 📝TIP 1. 장어는 찌기 전에 꼭 키친타올로 물기를 완전히 제거해주세요. 그렇지 않으면 찔 때 물이 많이 생기면서 식감을 헤칠 수 있어요. 📝TIP 2. 맛술이 없다면 미림으로, 물엿이 없다면 올리고당으로 대체해주셔도 괜찮아요. 📝TIP 3. 장어를 구울 땐 껍질 쪽을 먼저 올려 구워주세요.

• 😋더 맛있게 먹는 TIP!

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• 장어덮밥으로 녹찻물에 말아먹는 오차즈케로 활용해 드셔보세요. 짭조름한 장어의 양념과 굉장히 잘어울려요.

장어덮밥

#일식

중급

40분

초계탕

• 🐔몸보신도 하면서 칼로리도 챙기고 싶다면

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• 어느 더운 여름날, 음식점을 지나다 보면 꼭 한 번은 보게 되는 '초계탕, 초계국수' 간판. 여름하면 빠질 수 없는 메뉴죠. 삼계탕보다 칼로리도 낮고, 시원하게 즐길 수 있어 고영양식의 칼로리가 신경쓰이는 분들을 위한 완벽한 여름 보양식이에요.

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• 📝TIP 1. 닭 삶는 팁! 닭과 재료를 넣고 센불에서 끓이다가 어느정도 끓기 시작하면 중불로 줄여서 1시간 내 푹 삶으면 돼요. 📝TIP 2. 여기에 소면을 넣어주면 초계국수로도 즐길 수 있답니다.

초계탕

#초대요리

중급

1시간 30분