이번주 일주일 반찬 이렇게 종결(여름 반찬ver.)

오이지무침

• 🥒오이는 꼬들꼬들해야 제 맛!

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• 꼬들꼬들 씹는 맛이 좋은 오이지무침! 한번 빠지면 계속 만들어 먹게 될걸요? 따뜻한 밥 한 숟갈에 오이지무침 한 개 딱 올려 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없답니다. 올여름에는 자주 먹는 김치 대신 오이지를 조물조물 무쳐 식탁에 올려보세요. 📝TIP 1. 손목에 힘들이지 않고 오이지 물기 쫙 빼는 방법! 썬 오이지 위에 무거운 것을 올려두고 2시간 정도 기다려주면 돼요.

오이지무침

#간단요리

초급

15분

한치 초무침

• 🦑입안에서 사르르 녹는 새콤한 한치!

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• 부드러운 한치는 어떻게 먹어도 맛있지만 향긋한 미나리와 새콤한 소스에 무쳐먹는 것이 가장 맛있어요. 간단하게 소면 하나 삶아서 같이 먹으면 든든한 한 끼 완성이랍니다. 📝TIP 1. 한치를 짧게 데친 후 바로 얼음물에 담가서 빠르게 식히면 한치의 쫀득한 식감을 살릴 수 있어요.

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• 🍻무더운 여름 밤, 차가운 술 한 잔과 함께 안주로 먹어도 만족스러운 하루의 마무리가 될 거예요.

한치 초무침

#한식

초급

30분

브로콜리 참깨무침

• 🥦건강을 더하는 꼬소한 무침 반찬

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• 매번 초고추장에 찍어 먹었던 브로콜리를 참깨 특제 소스에 무쳤더니 이렇게나 잘 어울린다고요? 부드럽게 쪄낸 브로콜리와 포슬포슬한 감자 사이사이 고소한 참깨가 씹혀, 먹는 내내 질릴 틈이 없어요. 📝TIP 1. 통깨를 으깨어 넣으면 고소함이 배가 돼요. 절구가 없다면 손바닥으로 부숴 넣어주세요.

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• 매콤한 반찬들도 입맛을 돋아줘서 좋지만, 가끔은 속 편한 재료들로만 만들어 담백한 반찬을 즐겨보세요.

브로콜리 참깨무침

#간단요리

초급

20분

오이고추 된장 무침

• 🫑온 가족이 다함께 아삭! 아삭!

• 오이고추는 수분이 많고 상큼해 인기 있는 여름 채소예요. 시원한 오이고추를 된장과 함께 무쳐보세요. 식사 중간에 개운하게 곁들이기 좋답니다. 맵지 않고 아삭아삭해서 아이들도 함께 맛있게 즐길 수 있어요.

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• 📝TIP 1. 집된장을 사용하실 경우, 단맛이 부족할 수 있어요. 입맛에 맞게 올리고당을 가감해주셔도 좋아요. 📝TIP 2. 물이 생길 수 있어 두고두고 먹기 보다는 먹을만큼만 후딱 만들어 드시는 것이 가장 좋아요.

오이고추 된장 무침

#채식

초급

15분

꽈리고추찜무침

• 🌶어렸을 땐 몰랐던 꽈리고추의 매력

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• 여름에 특히나 더 맛있는 꽈리고추, 사시사철 만나볼 수 있지만 제철 계절의 맛을 무시못해요. 특유의 향을 풍부하게 살리기 위해 쪄낸 후 감칠맛 나는 양념에 무쳐서 드셔보세요. 어릴 때는 이해하지 못했던 꽈리고추의 매력을 느끼실 수 있을거예요!

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• 📝TIP 1. 쪄낸 꽈리고추를 한 김 식힌 후 양념에 버무려야 밀가루 옷이 벗겨지지 않아요. 📝TIP 2. 밀가루 대신 쌀가루나 찹쌀가루를 묻혀 만드셔도 충분히 맛있답니다.

꽈리고추찜무침

#밑반찬

초급

20분