이번주 일주일 반찬 이렇게 종결(매콤 반찬 ver.)

고추장 달걀 조림

• 🌶️🥚고추장 X 달걀 조합은 생각도 못했어요!

• 달걀은 보통 간장에 졸이는 장조림으로 많이 만드셨죠? 맛본 사람만 안다는 고추장 달걀 조림! 보기만 해도 입맛 다시게 되는 매콤 밑반찬이에요.

• 🥚달걀 잘~ 삶고 잘~벗기는 TIP!

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• 📝TIP 1. 실온 상태의 달걀을 사용해야 달걀이 터지지 않게 삶을 수 있어요. 📝TIP 2. 삶을 때 소금과 식초를 넣어주세요. 소금은 달걀 껍데기가 잘 벗겨지게 해주는 역할을 하며 식초는 달걀이 깨졌을 때 바로 응고시키는 역할을 한답니다.

• 흰 밥 위에 고추장 양념 가득 묻힌 달걀 하나, 통깨, 참기름 조금 넣어 쓱싹쓱싹 비벼 한 입하면 더할나위 없이 완벽한 식사가 된답니다.

고추장 달걀 조림

#간단요리

초급

20분

콩나물불고기

• 🌶🥘학창시절의 단짝, 추억의 콩불

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• '이거 장사해도 되겠는데?' 소리가 절로 나오는 맛! 맛집에서도 공개하지 않은 비법 양념은 물론 누구보다 맛있게 먹는 팁을 낱낱히 알려드려요! 📝TIP 1. 굴소스가 없다면 간장 반큰술과 감칠맛을 위해 참치액젓을 조금 넣어주세요. 📝TIP 2. 콩나물 비린내 안나게 하는 팁! 콩나물 넣고 처음부터 뚜껑을 닫거나 계속 열어둔 채로 익혀주세요. 열고 닫고 하는 과정이 잦으면 비린내가 날 수 있어요.

• 📝TIP 3. 기호에 따라 콩나물 대신 숙주로 대체하거나 버섯, 깻잎 등 식감과 향을 살리는 재료를 추가해도 좋아요. 📝TIP 4. 볶음밥은 필수! 밥과 참기름, 김가루 뿌려 마무리까지 야무지게 드셔주세요.

콩나물불고기

#메인요리

초급

30분

매운어묵볶음

• 🌶️🍥이게 은근 요물이라니까요?

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• 식탁 위에 두면 쥐도 새도 모르게 빈그릇 되는 반찬이 있어요. 그중 단연 존재감 높은 건 어묵볶음인데요. 황금 양념 비율로 매콤하게 볶아주면 온가족 젓가락은 어묵볶음을 향해 돌진! 📝TIP 1. 매운어묵볶음은 밑반찬 외 김밥 속재료로 넣어 어묵김밥으로 만들어도 맛있어요. 📝TIP 2. 국수처럼 길다랗게 먹고 싶다면 3mm 두께로 길게 썰어주세요.

매운어묵볶음

#한식

초급

25분

감자두부조림

• 🌶️🥔두 가지 식감으로 입안을 행복하게!

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• 부드러운 두부와 포슬포슬한 감자가 만나 입안이 몽글몽글해지는 식감을 선사해요. 그런데, 매콤칼칼한 양념이 가미되면 또 하나의 별미 반찬이 탄생한답니다. 📝TIP 1. 다시마육수가 없다면, 분말육수 혹은 코인육수로 대체하셔도 좋아요. 📝TIP 2. 매운맛을 좋아하신다면 레시피 정량대로 고추가루 2큰술, 덜 맵게 드시고 싶다면 1큰술만 넣어주세요.

감자두부조림

#한식

초급

20분

만능 땡초장

• 🌶️💚여름철 필수 반찬! 활용도 높은 만능땡초장

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• 여름은 특히나 별미 반찬이 많은 계절이죠. 만능땡초장은 그중에서도 활용도가 무궁무진한 반찬! 우리의식탁 레시피 노트와 #스타일을 참고해 유저들의 무한 응용 요리들을 확인하고 따라해보세요! 📝TIP 1. 땡초장 만들 때 가장 필요한 준비물은 바로 장갑! 맨손으로 청양고추를 다지면 화끈거릴 수 있으니 꼭 니트릴 장갑을 착용해 주세요. 📝TIP 2. 땡초장 만들 때 멸치, 어묵, 당근을 넣으면 씹는 맛과 감칠맛이 좋아져요. 되도록 멸치는 단독으로, 어묵과 당근은 함께 넣어 별도의 조합으로 즐겨보세요. 📝TIP 3. 삼겹살, 소고기 등 고기와 곁들여 먹을 때 쌈장 역할로 활용해 드셔보세요. 고기의 느끼함을 매콤함으로 잡아주어 조합이 좋아요.

만능 땡초장

#밑반찬

중급

35분